Jennie-O comercializa varios estilos de pechuga de pavo. Su método de cocción variará un poco dependiendo de si obtiene la pechuga de pavo sin piel y deshuesada, lista para el horno, la pechuga de pavo sin deshuesar lista para el horno o la pechuga de pavo con hueso premium. Todos los senos de Jennie-O están pre-sazonados. Los senos listos para el horno están destinados a aliviar su carga de trabajo, ya que pueden ir directamente del congelador al horno sin tener que descongelarlos, y están empaquetados en una bolsa de cocción que mejora la humedad. Cocine la pechuga con hueso premium como lo haría con un pavo entero, ajustando un poco el tiempo de cocción para la pechuga.
Pechuga de pavo con hueso premium
Paso 1
Descongele la pechuga durante la noche en la nevera. Saca la pechuga del refrigerador de 30 a 45 minutos antes de asarla para que se caliente a temperatura ambiente.
Paso 2
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 3
Frota el seno con toallas de papel para secarlo. Frota el pecho con sal y pimienta, si lo deseas, luego frótalo con aceite de oliva para evitar que la piel se seque.
Etapa 4
Coloque la pechuga hacia abajo sobre una rejilla para cocinar colocada en una asadera. Agregue 1/2 a 1 taza de caldo de pollo a la asadera.
Paso 5
Coloque la asadera en el medio del horno. Ase el pecho por unos 20 minutos por libra. Aproximadamente a la mitad de la cocción, voltee el seno para que quede hacia arriba.
Paso 6
Coloque un termómetro para carne en la parte más gruesa de la pechuga para verificar que esté lista. Retire la pechuga del horno cuando llegue a 165 grados Fahrenheit.
Paso 7
Transfiera el seno a una tabla de cortar y cúbralo holgadamente con papel de aluminio. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Senos listos para el horno
Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Retire el pavo congelado del embalaje exterior blanco. No retire la bolsa de cocina. Coloque el pavo en bolsas en una asadera con lados que tengan al menos 2 pulgadas de alto.
Paso 3
Corte seis rendijas de 1/2 pulgada en la bolsa de cocción para la pechuga de pavo con hueso. Corte tres rebanadas de 1/2 pulgada en la bolsa de cocción para la pechuga de pavo deshuesada y sin piel.
Etapa 4
Coloque la asadera en el medio del horno. Deje espacio para que la bolsa pueda expandirse a medida que se calienta sin tocar una rejilla o las paredes del horno. Cocine de 4 a 7 libras. pecho con hueso durante 2-3 / 4 a 3-1 / 4 horas. Cocine de 2 a 3 libras. pechuga de pavo deshuesada y sin piel durante 1-3 / 4 a 2-1 / 4 horas. Verifique la cocción usando un termómetro para carne. Retire el seno cuando alcance una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit.
Paso 5
Deje que la pechuga descanse durante 10 minutos en la bolsa de cocción antes de abrirla.
Cosas que necesitarás
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Toallas de papel
Parrilla de cocción
Asadera
Caldo de pollo
Termómetro de carne
Cuchillo de cocina
Tabla de cortar
Frustrar
Propina
El interior de la carne sube de temperatura rápidamente durante la última hora de cocción. Si la carne está casi lista, no la dejes cocinar por mucho tiempo sin volver a revisarla.
