Su cuerpo necesita proteínas y lípidos, o grasas, para una función adecuada, y muchos alimentos son ricos en estos dos nutrientes. Si está reduciendo la ingesta de carbohidratos, naturalmente consumirá más grasas y proteínas, por lo que estos elementos pueden ayudarlo a cumplir sus objetivos. Dicho esto, su dieta debe representar a todos los grupos de alimentos para una nutrición equilibrada, por lo tanto, incluya fuentes saludables de carbohidratos en su plan de comidas además de estos alimentos.
Nueces
Las nueces son ricas en proteínas y también contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que están relacionadas con niveles saludables de colesterol y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las nueces, por ejemplo, contienen más de 4 gramos de proteína y 18 gramos de grasa por onza, mientras que la misma porción de almendras contiene 6 gramos de proteína y más de 14 gramos de grasa. Otras opciones de nueces incluyen pistachos, anacardos y nueces.
Pescado grasoso
El pescado es rico en proteínas, y muchos tipos también contienen ácidos grasos omega-3 saludables. Este tipo esencial de grasa promueve la coagulación sanguínea saludable y puede ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Como referencia, cada porción de 3 onzas de salmón rojo cocido contiene casi 22 gramos de proteína y 6 gramos de grasa, mientras que 3 onzas de caballa atlántica contienen aproximadamente 20 gramos de proteína y 15 gramos de grasa. Otros pescados grasos incluyen arenque, sardinas y atún blanco.
Productos de animales de granja
La mayoría de los alimentos para animales de granja, como carne de res, aves con piel, huevos y queso, son ricos en proteínas y grasas. Sin embargo, estos productos suelen tener un alto contenido de grasas saturadas, lo que está relacionado con ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, debe limitarlos en su dieta y obtener la mayor parte de sus grasas y proteínas de los alimentos de pescado y vegetales. Como referencia, una hamburguesa de 1/4 de libra de carne magra al 80 por ciento contiene aproximadamente 20 gramos de proteína y 13 gramos de grasa, una onza de queso cheddar contiene aproximadamente 7 gramos de proteína y 9 gramos de grasa, y un huevo fresco grande tiene alrededor de 6 gramos de proteína y 5 gramos de grasa.
Proporciones Saludables
Junto con las proteínas y las grasas, también debe incluir fuentes saludables de carbohidratos como granos integrales, frutas y verduras en su dieta. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan obtener del 45 al 65 por ciento de las calorías totales de los carbohidratos, del 10 al 35 por ciento de las calorías de las proteínas y del 20 al 35 por ciento de las calorías de las grasas. Los carbohidratos y las proteínas contienen 4 calorías por gramo, mientras que la grasa contiene 9 calorías por gramo. Por lo tanto, debe obtener 225 a 325 gramos de carbohidratos, 50 a 175 gramos de proteína y 44 a 78 gramos de grasa por día.
