Con su patada ardiente, los jalapeños agregarán un sabor picante a sus recetas favoritas. Si puedes soportar el calor, los pimientos pequeños también saben bien solos. Cocinar jalapeños profundiza y mejora su sabor por solo unas pocas calorías y una cantidad insignificante de grasa, así como un impulso de vitamina C y potasio.
Jalapeños asados
Paso 1
Encienda el horno a la configuración del asador.
Paso 2
Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente para cocinar.
Paso 3
Corta la parte superior de cada jalapeño y deséchalos. Pasa la punta de un cuchillo afilado alrededor de la abertura superior de cada pimiento para cortar las semillas. Deseche las semillas también.
Etapa 4
Coloque los pimientos en la bandeja para hornear rociada y colóquelos en el horno.
Paso 5
Ase los jalapeños hasta que la piel comience a burbujear y se ponga negra.
Paso 6
Voltea los chiles jalapeños y continúa asándolos hasta que el segundo lado comience a burbujear y a ponerse negro.
Paso 7
Retire los pimientos del horno y déjelos enfriar antes de manipularlos.
Jalapeños a la parrilla
Paso 1
Precaliente una parrilla al aire libre a temperatura alta.
Paso 2
Cepille las rejillas con aceite de cocina.
Paso 3
Coloque jalapeños enteros en la parrilla. Use pinzas para ayudar a prevenir quemaduras.
Etapa 4
Cierre la tapa y deje que los jalapeños se cocinen durante 2 a 3 minutos.
Paso 5
Gire los chiles jalapeños y déjelos cocinar por 2 a 3 minutos más.
Paso 6
Voltee los jalapeños una vez más y cocínelos por 2 a 3 minutos adicionales.
Paso 7
Retire los jalapeños de la parrilla y déjelos enfriar un poco antes de servirlos.
Cosas que necesitarás
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Bandeja para hornear
Aceite en aerosol antiadherente
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Tenazas
Parrilla al aire libre
Aceite de cocina, como el de oliva o canola.
Cepillo de rociado
Propina
Al asar tus jalapeños, córtalos primero por la mitad a lo largo para evitar que rueden sobre la parrilla al voltearlos.
Coloque los chiles jalapeños cocidos en una bolsa de plástico limpia bien cerrada durante 5 a 10 minutos. Esto ayudará a aflojar la piel para que sea más fácil de quitar.
Ase los jalapeños enteros durante 2 minutos y luego rellene las cavidades con queso de cabra y hierbas para obtener un sabroso aperitivo o guarnición.
Advertencia
Use guantes de plástico cuando manipule jalapeños. Esto evitará que los compuestos picantes entren en tus dedos, lo que realmente puede arder si luego tocas tus ojos, nariz u oídos.
