Los hongos portobello son hongos cremini maduros que tienen un sabor intenso y una textura carnosa. Estos hongos proporcionan una cantidad de nutrientes esenciales pero no contienen muchas calorías, por lo que son una adición nutritiva a cualquier dieta. Esto es especialmente cierto si los usa en lugar de carne, que es más alta en grasas, colesterol y calorías.
Alimentos de baja densidad energética
Los hongos portobello son una buena fuente de fibra, con un 11 por ciento del valor diario, y contienen mucha agua, lo que los hace bajos en densidad de energía. Los alimentos que son bajos en densidad energética, lo que significa que no contienen muchas calorías por gramo, pueden ayudarlo a perder peso o mantener un peso saludable. Puede comer un gran volumen de estos alimentos sin consumir muchas calorías. Por ejemplo, una taza entera de champiñones portobello en rodajas a la parrilla tiene solo 35 calorías. Use alimentos de baja densidad energética en lugar de alimentos con mayor densidad energética, como alimentos grasos o alimentos con alto contenido de azúcar, para obtener los mejores resultados de pérdida de peso.
Beneficios de la vitamina B
Una porción de 1 taza de champiñones portobello en rodajas y cocidos contiene el 15 por ciento del valor diario de ácido pantoténico; 29 por ciento de la DV para riboflavina; 38 por ciento de la DV para niacina; y 6 por ciento de la DV para folato y tiamina. Estas vitaminas B son esenciales para un metabolismo y sistema nervioso saludables, y ayudan a mantener saludables el hígado, la piel, los ojos y el cabello.
Maquillaje mineral
Los hongos portobello son ricos en minerales. Cada porción proporciona el 15 por ciento de la DV para el potasio, el 16 por ciento de la DV para el fósforo, el 24 por ciento de la DV para el cobre y el 38 por ciento de la DV para el selenio. El potasio ayuda con la función muscular y nerviosa y contrarresta los efectos del sodio en la presión arterial. El fósforo es necesario para formar huesos fuertes, ADN y glóbulos rojos, y el cobre es importante para mantener sanos su sistema inmunológico, nervios y vasos sanguíneos. El selenio es un antioxidante que ayuda a formar el ADN.
Usar como parte de una dieta saludable
Agregar hongos a su dieta puede ayudar a aumentar su consumo de fibra y reducir su riesgo de enfermedades cardíacas, colesterol alto y afecciones digestivas, como estreñimiento y hemorroides. Asa las tapas de champiñones portobello y cómelas como hamburguesas; picarlos y usarlos para reemplazar parte de la carne en salsas de carne; o agréguelos a pizzas, sopas o fajitas. Asar o estofar los champiñones para una sabrosa guarnición. Solo asegúrese de eliminar las branquias negras o su comida se volverá de color gris, lo que puede no ser demasiado atractivo.
