Puede cocinar salchicha italiana molida para acompañar los huevos en el desayuno, o puede agregarla a varios platos principales para obtener un sabor picante. Generalmente está hecho de carne de cerdo y sazonado con sal, pimienta e hinojo. En lugar de la variedad de carne de cerdo, pruebe el tipo más saludable de pavo.
Propina
Para cocinar la salchicha, dórela en una sartén mientras la parte en trozos pequeños. Cocine por 8 a 10 minutos, a fuego medio.
Salchicha italiana de tierra molida
En una entrevista con LIVESTRONG.com, Ariane Resnick, CNC explicó cómo cocinar salchichas italianas molidas. Solo toma poco tiempo prepararse en la estufa.
"Primero, calienta una sartén a fuego medio; y una vez caliente, pon la salchicha. Rómpela con una espátula, con el objetivo de obtenerla en la mayor cantidad posible de trozos pequeños. Una vez que esté bien rota, revuelve ocasionalmente. marrones. Reduzca el fuego a medio si se está dorando demasiado rápido ", explica.
La salchicha molida se termina de cocinar cuando está firme al tacto y no libera más líquido, agrega Resnick. El proceso de dorado suele durar entre 8 y 10 minutos.
"No recomiendo cocinar este tipo de carne en el microondas porque la textura sería gomosa y no sería posible separarla", señala. Sin embargo, puedes cocinar fácilmente salchichas enteras en el microondas.
Ideas de recetas de salchichas molidas
La salchicha molida no es solo un alimento para el desayuno. También aparece en muchos platos principales, algunos de los cuales requieren que se mezclen con hamburguesas.
"Al preparar platos con esta combinación, solo debes asegurarte de separar bien la carne. Luego revuelve con frecuencia para incorporarlos, de modo que no haya piezas obvias de cada uno", aconseja Resnick. Las recetas de espagueti con carne de salchicha o lasaña a menudo incluyen ambas carnes.
Otras recetas requieren que el cerdo molido se mezcle con carne molida, y ocasionalmente, una receta requiere freír pollo y carne de res juntos. Todas estas combinaciones son aceptables, dice ella. Para ilustrar, algunas recetas de pastel de carne requieren una mezcla de carne molida de res y cerdo, o una de carne molida y salchichas. Además, el pollo y la carne a veces se presentan juntos en salteados.
Las recetas de salchichas molidas suelen ser abundantes y abundantes. Por ejemplo, se puede agregar salchicha a la pasta, que está condimentada con salsa roja o salsa de queso. La carne agrega un rico sabor a una sopa de frijoles o sopa de papa. La salchicha también es un ingrediente frecuente en el relleno de pan de maíz.
Recomendaciones de seguridad de salchichas
Además de carne de cerdo, la salchicha se puede hacer con carne de res, pavo o pollo. Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, cocine la salchicha de cerdo y ternera a 160 grados Fahrenheit, y cocine la salchicha de pavo y pollo a 165 grados F, aconseja el USDA.
La Universidad de Clemson informa que la salchicha fresca cruda, como la salchicha molida, se mantendrá bien en el refrigerador durante 1 a 2 días, y en el congelador durante 1 a 2 meses. La salchicha fresca cocida se mantiene en el refrigerador por 3 a 4 días, y en el congelador por 2 a 3 meses.
A menos que su salchicha molida provenga de aves de corral, no la coma con demasiada frecuencia. Un estudio de febrero de 2017 publicado en el Journal of Internal Medicine revisó estudios que trataban sobre los efectos del consumo de carne roja en la salud. Concluyó que la carne roja sin procesar aumenta la probabilidad de enfermedad cardiovascular y ciertos tipos de cáncer. Los riesgos son mayores para la carne roja procesada, que incluye salchichas procesadas.
Para muchas recetas, se puede usar salchicha de pavo o pollo, en lugar de salchicha de cerdo, sin notar una diferencia en el sabor del plato. Debido a los efectos adversos para la salud de la carne roja, es mejor usar salchichas hechas de aves de corral.
