La calabaza moscada es un vegetal de invierno que se puede utilizar en una variedad de recetas, como los espaguetis de calabaza moscada. Al igual que otras calabazas, como la calabaza de espagueti, la calabaza es versátil y fácil de cocinar.
Aunque se puede asar, freír en una sartén y al vapor, también puede calentar en el microondas la calabaza moscada para una comida rápida y fácil. Para vaporizar la calabaza en el microondas, necesitará algunos ingredientes básicos y acceso a un microondas. Puedes cortar la calabaza en cubos o en forma de espagueti con la ayuda de un espiralizador de verduras o un pelador.
Beneficios de la calabaza moscada
Hay muchas razones por las que debes consumir más calabaza moscada. Además de ser delicioso, la calabaza moscada es rica en muchos nutrientes y está asociada con algunos beneficios para la salud.
Según el USDA, 1 taza de calabaza cocida contiene 82 calorías, 0.2 gramos de grasa, 21.5 gramos de carbohidratos y 1.8 gramos de proteína. También es una fuente importante de fibra, potasio, magnesio, vitamina A, vitamina C y vitamina E. Según la Academia de Nutrición y Dietética, la calabaza también es una buena fuente de ácido fólico, hierro y calcio.
Para las personas que siguen una dieta saludable para el corazón, como la dieta DASH, la calabaza moscada no contiene colesterol ni grasas saturadas.
Uno de los beneficios de la calabaza es que es una fuente potente de potasio. Una porción contiene el 12 por ciento de sus necesidades diarias. Según los Institutos Nacionales de Salud, muchas personas en los Estados Unidos no consumen la cantidad recomendada de potasio. Aunque la dieta estadounidense promedio es baja en potasio, el consumo de calabaza es una forma de satisfacer sus necesidades diarias de potasio.
Recetas de calabaza
Cuando tienes poco tiempo pero quieres una comida saludable, es fácil cocinar la calabaza de espagueti o la calabaza moscada por igual. Esta es una receta naturalmente libre de aceite, por lo que es adecuada para personas que siguen una dieta baja en grasas. También puedes hacer una calabaza de vapor en el microondas si sigues una dieta baja en calorías.
Para utilizar la calabaza de microondas o la calabaza de espagueti, necesitará los siguientes ingredientes y suministros:
- Calabaza fresca o congelada
- Hierbas y especias (opcional)
- Agua
- Plato o tazón para hornear
- Envoltura de plástico
- Microondas de alta potencia
Mientras te preparas para hacer la calabaza al vapor en el microondas, también necesitarás un cuchillo afilado para cortarla. Si eliges usar la calabaza espagueti o la calabaza moscada, también necesitarás una herramienta para obtener una forma de fideo. Puede usar un espiralizador de vegetales, un pelador o un tenedor para lograr esta textura.
Una vez que la calabaza esté bien cocida, puede comerla sola o agregarla a una receta que requiera calabaza cocida. También puede combinar la calabaza espagueti con ensalada, otras verduras o una fuente de proteínas para hacer una comida equilibrada. Otras posibles recetas de calabaza incluyen tostadas, sopa, pasta y más.
Cómo microondas de calabaza
Una vez que haya preparado sus ingredientes, estará listo para calentar en el microondas la calabaza espagueti o la calabaza en cubitos.
Aquí se explica cómo hacer la calabaza al vapor en el microondas:
1. Corte la calabaza en mitades y retire las semillas. Saque la carne de la piel y córtela en la forma deseada, como cubos o fideos.
2. Transfiera la calabaza a un plato o tazón para hornear apto para microondas.
3. Agregue un poco de agua.
4. Opcional: Agregue hierbas, especias, sal y pimienta al gusto.
5. Microondas a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Una vez cocinado, retire con cuidado la fuente de horno caliente del microondas. Déjalo enfriar antes de servir.
