La salsa Hoisin es un alimento básico en la cocina asiática. Se usa comúnmente como salsa para mojar o en recetas como el pato de Pekín y el cerdo mu shu. La salsa Hoisin tiene un sabor agridulce del azúcar, el vinagre y los frijoles de soya fermentados que contiene. Si bien es posible que no tenga en cuenta el contenido nutricional de los condimentos como la salsa hoisin, pueden agregar calorías y aumentar drásticamente el contenido de sodio de su comida.
Tamaño de la porción y calorías
No importa lo que coma, ya sea una bolsa de papas fritas o una cucharada de salsa hoisin, es importante leer la etiqueta de información nutricional del contenido calórico por porción. Comer 50 calorías adicionales cada día puede conducir a un aumento de peso de 5 lb en el transcurso de un año. Una porción de salsa hoisin de la marca Dynasty equivale a 2 cucharadas, y cada porción contiene 50 calorías. También es importante prestar atención al tamaño de su porción. Si planea usar más de 2 cucharadas, entonces necesita ajustar su consumo de calorías durante el resto del día para mantenerse dentro de sus límites diarios de calorías.
Sodio
La mayoría de los alimentos chinos contienen altas cantidades de sodio. Cada porción de salsa hoisin de la marca Dynasty contiene 410 mg de sodio. Como condimento y ingrediente de receta, la salsa hoisin contribuye significativamente al alto contenido de sodio de la comida china. La American Heart Association recomienda que limite su consumo de sodio a menos de 1, 500 mg por día. La ingesta alta de sodio hace que su cuerpo retenga líquidos y aumenta su presión arterial. Cuando incluya una comida alta en sodio en su dieta, intente equilibrar su consumo eligiendo alimentos bajos en sodio en sus otras comidas.
Carbohidratos, Grasas y Proteínas
Cada porción de salsa hoisin de la marca Dynasty contiene 9 g de carbohidratos, 9 g de azúcar, 1 g de grasa y 1 g de proteína. Si bien la salsa hoisin es un condimento prácticamente libre de grasa, contiene altas cantidades de azúcar. El azúcar es el segundo ingrediente que figura en la etiqueta de alimentos de la marca Dynasty después del agua. Los ingredientes se enumeran en orden de peso decreciente, lo que hace que el azúcar sea el ingrediente principal en la salsa hoisin. El azúcar se digiere muy rápidamente y ofrece muy poco valor nutricional aparte de las calorías.
Ingredientes
Además del azúcar, otros ingredientes en la salsa hoisin de la marca Dynasty incluyen vinagre blanco destilado, soya, arroz, ajo, sal, aceite de sésamo, color caramelo, cebolla, chiles rojos, goma de xantano, especias, sabor natural, ácido cítrico, estrella anís, benzoato de sodio, levadura autolizada, jengibre y raíz de regaliz. Si bien muchos de los ingredientes suenan familiares, algunos de los ingredientes menos conocidos se utilizan para mejorar la apariencia y la vida útil de la salsa hoisin. Por ejemplo, la goma de xanthum espesa la salsa hoisin mientras que el benzoato de sodio actúa como conservante.
