Un horno de convección funciona de la misma manera que un horno normal, excepto que un horno de convección contiene un ventilador que hace circular constantemente el calor de manera uniforme por todo el horno. Las variedades de calabaza de invierno como la calabaza, la butternut, la bellota y el Hubbard son buenas candidatas para cocinar al horno por convección. Hornear la calabaza de invierno en un horno de convección es esencialmente lo mismo que hornear la calabaza en un horno normal. La principal diferencia es que debido a la constante circulación de calor, la calabaza se hornea un poco más rápido y a una temperatura ligeramente más baja.
Paso 1
Precaliente el horno de convección a 325 a 375 grados Fahrenheit. Esto es 25 grados más bajo que la temperatura de cocción para un horno normal.
Paso 2
Frota la calabaza con agua fría. Si es necesario, use un cepillo vegetal suave para eliminar la suciedad o la película pegada.
Paso 3
Coloque la calabaza en una tabla de cortar. Usa un cuchillo resistente para cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Si lo desea, corte la calabaza en trozos del tamaño de una porción.
Etapa 4
Raspe las semillas y la pulpa de la cavidad central de la calabaza.
Paso 5
Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio. Rocíe la lámina con spray antiadherente para cocinar. No use una sartén con lados altos, ya que esto evitará que el aire caliente circule alrededor de la calabaza.
Paso 6
Coloque las mitades de calabaza en la sartén con el lado cortado hacia abajo. Agregue aproximadamente 1/4 de pulgada de agua al fondo de la sartén.
Paso 7
Cocine la calabaza de invierno hasta que esté tierna. Las mitades grandes se cocinan en aproximadamente 30 a 35 minutos, mientras que los trozos más pequeños requieren de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.
Paso 8
Sirva la calabaza con ingredientes como sal y pimienta, mantequilla, azúcar morena o jarabe de arce.
Cosas que necesitarás
-
Cepillo vegetal suave
Tabla de cortar
Cuchillo resistente
Bandeja de horno poco profunda
Papel de aluminio
Aceite en aerosol antiadherente
Tenedor
Coberturas
Propina
Si la calabaza de invierno es difícil de cortar, colóquela en un horno de microondas durante aproximadamente 5 minutos para suavizar la corteza exterior dura. Deja que la calabaza se enfríe antes de cortarla.
