El sabor agridulce de los arándanos agrega sabor a una comida. La versatilidad y la vida útil de esta fruta se extienden por secado. Puede optar por incorporar arándanos secos, también llamados craisins, en galletas, pan y otros productos horneados, o espolvorearlos sobre las ensaladas para obtener un toque de dulzura. También puede comerlos como pasas, un puñado a la vez como merienda rápida. Los arándanos secos son bajos en grasa y altos en fibra.
Calorías y grasas
Los arándanos secos proporcionan 125 calorías en cada porción de 1/3 de taza. Esto se adapta bien a su plan de comidas como refrigerio. Su dieta debe incluir refrigerios saludables de 100 a 200 calorías que alivien los dolores de hambre y proporcionen un impulso de energía. También ingieres 0, 5 gramos de grasa en una porción de arándanos secos, una pequeña fracción de la cantidad recomendada de 44 a 78 gramos de grasa por día, o del 20 al 35 por ciento de las calorías que consumes.
Carbohidratos y fibra
Una porción de arándanos secos contiene 32 gramos de carbohidratos, o 9.8 a 14.2 por ciento de los carbohidratos que debe comer diariamente si sigue una dieta de 2, 000 calorías. Una porción también tiene 7, 5 gramos de fibra. Su plan de comidas debe incluir de 21 a 38 gramos de fibra por día para disminuir el riesgo de diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y afecciones menos graves, como el estreñimiento.
Azúcar
Incluir arándanos secos en su dieta agrega 18.5 gramos de azúcar a su plan de comidas. Los azúcares naturales, como los que se encuentran en los arándanos secos, probablemente no conducirán a problemas de salud. A pesar de esto, consuma los arándanos secos con moderación, ya que el exceso de azúcar de la fruta puede interferir con sus hormonas, incluidas las que regulan la insulina y el azúcar en la sangre.
Vitaminas y minerales
Los arándanos secos son una buena fuente de vitamina C, ya que cada porción contiene el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Esto hace que los arándanos secos sean una buena opción para acelerar la velocidad a la que se cura de una lesión. También obtienes el 2 por ciento del hierro que necesitas cada día en una porción de arándanos.
Beneficios
Muchas personas creen que beber jugo de arándano o comer arándanos, incluidos los arándanos secos, ayuda a prevenir infecciones del tracto urinario, aunque no hay evidencia científica que lo confirme. Un área donde la ciencia respalda los beneficios de los arándanos es la utilidad de los fitoquímicos de la fruta. La investigación publicada en la edición de agosto de 2010 de la revista "Food Science and Nutrition" correlaciona antocianinas, flavonoles, compuestos de ácido fenólico y proantocianidinas, todos fitoquímicos, para la prevención de una variedad de afecciones médicas, incluidas úlceras estomacales, algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.
