El jugo de uva oscura contiene resveratrol, un antioxidante que promueve el flujo de sangre en todo el cuerpo, lo que en última instancia conduce a un "colesterol malo" más bajo, una presión arterial más saludable y un riesgo reducido de coágulos sanguíneos y daños en los vasos sanguíneos. Pero si padece una deficiencia de hierro, beber jugo de uva no le ayudará mucho, ya que tanto el jugo de uva claro como el oscuro son bajos en este importante mineral. De hecho, beber jugo de uva oscuro puede interferir con la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.
Preocupación
La falta de suficiente hierro provoca fatiga y debilidad. Puede afectar a cualquier persona que tenga una dieta pobre en hierro, experimente una pérdida de sangre excesiva o tenga problemas para absorberla. De hecho, la anemia por deficiencia de hierro afecta hasta al 30 por ciento de la población mundial, señala la Organización Mundial de la Salud. Niños. Las mujeres en sus años de menstruación y las mujeres embarazadas corren el mayor riesgo de la afección. El hierro es crucial para el desarrollo mental y físico adecuado en los niños, así como para prevenir muertes relacionadas con el parto en mujeres embarazadas.
Hierro en jugo de uva
El jugo de uva claro u oscuro aporta solo una pequeña cantidad de hierro que los adultos necesitan diariamente. Dependiendo de la variedad, un 6 oz. un vaso de jugo de uva suministra solo alrededor del 1 al 2 por ciento de la cantidad promedio de hierro que se necesita todos los días.
Jugo de uva oscura y hierro
Un estudio conjunto de 2002 realizado por la Universidad de Cornell y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Descubrió que las cantidades excesivas de jugo de uva oscura, a veces conocido como jugo de uva roja, en realidad pueden interferir con la capacidad del cuerpo para absorber el hierro de otras fuentes de alimentos. La investigación, publicada en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry", indicó que los compuestos que hacen que algunas uvas sean púrpuras o azules, llamadas polifenoles, también pueden provocar anemia por deficiencia de hierro. Si su médico dice que la deficiencia de hierro es una preocupación, pregunte si puede cambiar a jugo de uva ligero como una medida para reducir la pérdida de hierro.
Alimentos ricos en hierro
Las ostras, el hígado, el pavo, el pollo, la carne roja magra y el pescado son las fuentes más altas de hierro hemo, la forma de hierro que su cuerpo absorbe con mayor facilidad. Las fuentes de hierro no hemo incluyen legumbres, melaza oscura, pan fortificado, cereal fortificado, verduras para cocinar, nueces y semillas. Si usted es un vegetariano que experimenta deficiencia de hierro a pesar de comer una variedad de fuentes de hierro no hemo, su médico puede sugerirle suplementos de hierro. Aumentar su consumo de vitamina C también puede ayudar a su cuerpo a absorber mejor el hierro.
