Un asado de tres puntas de cocción lenta es una manera fácil de preparar una comida saludable. Sazone la carne y prepárela en la olla de cocción lenta durante seis a ocho horas a fuego lento y sirva con sus vegetales favoritos. Arme todo por la mañana antes de irse a trabajar y volver a casa a cenar.
¿Qué es el asado de tres puntas?
Según la Universidad de Texas A&M, el asado de tres puntas es un corte primario de solomillo. Su nombre proviene de la forma del triángulo. También puede escuchar este corte denominado asado de solomillo de fondo o asado triangular. Es un corte magro de carne de res. Puede ser difícil de encontrar, dependiendo de dónde viva. Siempre puede pedirle al carnicero de la tienda que le pida uno.
Lo que hace que esta sea una opción maravillosa es que es lo suficientemente versátil como para prepararse a la parrilla, asar, asar, hornear, fumar o incluso cocinar en un baño de agua conocido como sous vide.
El USDA dice que una porción de 3 onzas cocida, magra solo con grasa visible recortada contiene 188 calorías, 11 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada, 22 gramos de proteína, 1, 4 miligramos de hierro y 4, 1 miligramos de zinc.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, las mujeres adultas necesitan solo 8 miligramos de zinc por día y los hombres necesitan 11 miligramos por día, por lo que esto es un gran avance para cumplir con sus requisitos diarios.
Tri-Tip de olla de cocción lenta
Crock-Pot tri-tip se puede hacer de varias maneras para satisfacer sus gustos. Para obtener los mejores resultados, debes dorar el asado en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine el asado hasta que se dore, o aproximadamente cinco minutos por cada lado.
Sazone con sal, pimienta y cualquier otro condimento deseado. Si lo desea, puede marinar la carne en una mezcla de su elección durante unas horas o toda la noche antes de cortar la carne y colocarla en la olla de cocción lenta.
Agregue líquido, como caldo de res, al asado de tres puntas Crock-Pot y cocine a fuego alto durante cuatro horas, o bajo durante seis a ocho horas.
Verifique el asado en su punto más grueso con un termómetro para carne. Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos, el asado de res se hace cuando alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, o medio raro. Retire el asado de tres puntas Crock-Pot del recipiente de cocción y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Asado de olla de tres puntas en horno
Si prefiere cocinar lentamente el asado de tres puntas en el horno, puede asarlo con facilidad. Frote en seco con los condimentos que elija, como aceite de oliva, azúcar morena, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y comino para obtener un sabor dulce y ahumado.
Precaliente su horno a 425 F. Coloque el asado de olla de tres puntas sazonado en el horno en una asadera poco profunda. Ase la carne durante 30 a 35 minutos, o hasta que un termómetro de carne indique 145 F. Cargue la carne con papel de aluminio y deje reposar durante 10 a 15 minutos.
Cuando esté listo para servir, corte contra el grano, para ayudar a ablandar la carne. A medida que corta el grano, deberá cambiar de dirección antes de llegar al final del asado, por lo que es una buena idea tratarlo como dos piezas separadas. Sirve con tus vegetales favoritos para una comida bien balanceada. Use las sobras para hacer tacos de carne o nuestros sándwiches Chilly Philly Cheesesteak o Ensalada de Protein Steak.
