La noción de que los veganos y los intolerantes a la lactosa no pueden obtener la cantidad recomendada de calcio diario es un mito, dice la Fundación Produce for Better Health. Aunque el calcio está estrechamente relacionado con la leche y los productos lácteos como el queso y el yogur, los alimentos de origen vegetal también son ricos en calcio. La leche de soya fortificada le proporciona tanto calcio como la leche de vaca, y también es una gran fuente de vitamina D y proteínas.
Beneficios del calcio
Su cuerpo contiene más calcio que cualquier otro mineral, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, con un 99 por ciento en los huesos y los dientes. El calcio también es necesario para la coagulación de la sangre y el buen funcionamiento del corazón, los músculos y los nervios. Los niños y adolescentes en crecimiento necesitan más calcio que los adultos; Las mujeres mayores también requieren mayores cantidades de calcio. La National Osteoporosis Foundation afirma que los hombres y mujeres adultos menores de 50 años necesitan 1, 000 miligramos de calcio por día. Los mayores de 50 años necesitan 1.200 miligramos.
Leche de Soya y Calcio
La Asociación de Alimentos de Soya de América del Norte afirma que la leche de soja le da a la leche de vaca una carrera por su dinero en el frente de la nutrición. Una porción de 8 pimces de leche de soja fortificada le da el 30 por ciento de su valor diario. Si no consume leche de vaca por razones de salud, como intolerancia a la lactosa o alergias, o porque no se ajusta a una dieta vegana, la leche de soya es su mejor alternativa, según el Comité Asesor de Pautas Dietéticas de 2010.
Comparación de leche de vaca
Una taza de leche entera de vaca también le da el 30 por ciento de su valor diario de calcio. Sin embargo, la leche es más alta en calorías, grasas totales, incluidas las grasas saturadas, y azúcares. Una taza de leche entera contiene 149 calorías y 8 gramos de grasa total, 5 de las cuales están saturadas y 12 gramos de azúcar. La misma porción de leche de soya contiene 109 calorías y 5 gramos de grasa total, 0.5 de las cuales están saturadas y 6 gramos de azúcares.
Otros beneficios de la leche de soja
Una porción de leche de soja fortificada también es una fuente valiosa de vitamina D, que le proporciona el 30 por ciento de su DV, lo mismo que una taza de leche entera, según los datos de la Asociación de Alimentos de Norteamérica de Soyfoods. La leche de soya y otros alimentos de soya también son una excelente fuente de proteínas si lleva una dieta restringida en lácteos. Una taza de leche de soya contiene 7 gramos de proteína, solo un poco menos que la leche entera o reducida en grasa, que contiene 8 gramos.
Otros consejos
Obtener algo de su calcio de la leche de soja y otros alimentos ricos en minerales puede ser una decisión saludable, dice la Escuela de Salud Pública de Harvard. Los productos lácteos con alto contenido de calcio pueden reducir las posibilidades de osteoporosis; sin embargo, si consume demasiado, esto puede aumentar su riesgo de cáncer de próstata u ovario. Además, la vitamina A presente en los productos lácteos también puede ejercer el efecto contrario en los huesos, debilitándolos. La escuela recomienda comer una amplia variedad de alimentos ricos en calcio y no lácteos, no solo leche de soya fortificada, sino también vegetales de hojas verdes como bok choy y col y frijoles horneados.
