Encontrar alimentos ricos en calorías pero bajos en colesterol y grasa puede ser difícil, porque la grasa en los alimentos contribuye a las calorías totales. Algunas personas necesitan encontrar alimentos ricos en calorías para aumentar de peso y aumentar la masa muscular, mientras que otras necesitan calorías para aumentar de peso, pero deben vigilar su consumo de colesterol. Al considerar una dieta baja en grasas y colesterol que no comprometa las calorías, elija alimentos con fibra o azúcar extra, como las fechas o los albaricoques secos, y evite alimentos como la mantequilla o el helado que contengan calorías adicionales pero también mucha grasa y colesterol..
Granos
Muchos granos y almidones proporcionan más calorías y menos colesterol y grasa. Elija granos integrales o aquellos que se hayan enriquecido para agregar nutrientes y vitaminas importantes a su dieta. Una taza de arroz blanco cocido contiene 242 calorías y una taza de macarrones cocidos contiene 189 calorías; pero ninguno de los alimentos contiene colesterol ni grasa. La tapioca no tiene colesterol ni grasa, pero tiene 544 calorías en una taza. Cuando se combina con leche descremada, claras de huevo y vainilla para hacer pudín, sigue siendo un alimento alto en calorías, bajo en colesterol y bajo en grasas.
Frutas
La fruta contiene azúcar natural llamada fructosa que agrega calorías pero no colesterol ni grasa. Las frutas son una buena fuente de muchas vitaminas que contribuyen a la buena salud, pero no afectarán el colesterol ni la ingesta de grasas. Los aguacates y las aceitunas, dos frutas altas en calorías, contienen grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol, a diferencia de las grasas saturadas que son perjudiciales para la salud en general. Las frutas secas, como los arándanos y los higos, proporcionan la mayor cantidad de calorías. Una taza de pasas contiene 435 calorías y una taza de ciruelas pasas tiene 406 calorías. Ambos alimentos no tienen colesterol y menos de 1 g de grasa por taza.
Meriendas
Los fabricantes crean varios dulces para que sean bajos en grasa y bajos en colesterol; o contienen mucha azúcar, que es baja en colesterol y grasa pero alta en calorías. Algunos ejemplos son yogurt congelado bajo en grasa, brownie bajo en grasa o mezclas para pasteles y gelatina. Fit Day, en el diario de dieta y pérdida de peso en línea, afirma que 1 taza de gomitas y 1 taza de caramelo duro contienen más de 700 calorías cada una, pero no contienen colesterol y tienen menos de 1 g de grasa por porción.
