La salchicha italiana está hecha tradicionalmente de carne de cerdo, que debe cocinarse bien para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. La forma de cocinar la salchicha depende de su propósito. Por ejemplo, si tiene la intención de usar la salchicha en lasaña, debe retirarla de la envoltura o usar salchicha a granel. Si tiene la intención de comerlo como un hot dog o cortarlo, debe cocinarlo en forma de enlace. El método de la estufa es la mejor manera de cocinar tanto a granel como para unir salchichas italianas rápidamente.
Salchicha a granel
Paso 1
Rocíe la sartén con el spray antiadherente para evitar que se pegue.
Paso 2
Agregue la salchicha a granel a la sartén fría y encienda el quemador debajo de la sartén a medio-alto.
Paso 3
Gire la salchicha con la espátula para que se dore por todos los lados. Continúa cocinando la salchicha hasta por 10 minutos, o hasta que esté completamente marrón sin manchas rosadas.
Enlace de salchicha
Paso 1
Rocía la sartén con el spray antiadherente para evitar que se pegue y caliéntala a fuego medio-alto.
Paso 2
Agregue los enlaces de salchicha a la sartén caliente y gírelos con pinzas hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 3
Salpica aproximadamente el vino tinto o blanco en la sartén. Use más o menos, dependiendo de su gusto personal.
Etapa 4
Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Deje que la salchicha hierva a fuego lento en el vino durante 10 a 15 minutos, girándola cada pocos minutos.
Paso 5
Coloque la sonda del termómetro de carne en uno de los enlaces. La salchicha está lista y es segura para comer cuando la temperatura interna es de 165 grados Fahrenheit o más.
Cosas que necesitarás
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1 libra de salchicha italiana, enlace o a granel
Sartén con tapa
Aceite en aerosol antiadherente
Espátula
Vino tinto o blanco
Termómetro de carne
Tenazas
Propina
No perfore la carcasa en la salchicha de enlace. Esto puede hacer que los jugos se escapen y la carne se seque. No cocine salchichas a más de fuego medio-alto. Un calor más alto puede romper la carcasa y secar la salchicha, y el exterior se cocinará más rápido que el interior. Use agua corriente o caldo en lugar del vino, o agréguelo al vino.
