Si está buscando una alternativa saludable a los postres grasos o azucarados, las manzanas guisadas son una excelente opción. Fáciles de preparar, las manzanas guisadas funcionan bien como una cobertura ligeramente dulce o como postre por sí mismas, para comerse con una cuchara como una compota de frutas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el adulto promedio debe llenar hasta la mitad el plato de cada comida con frutas y verduras. Si no obtiene una porción suficiente de fruta durante la cena, un postre de manzanas guisadas puede compensarlo.
Flavonoides
Al igual que muchas otras frutas, las manzanas tienen un alto contenido de flavonoides, un tipo de antioxidante que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y otras afecciones crónicas. Además de los flavonoides, los investigadores del Instituto Linus Pauling han descubierto que la fructosa en las manzanas aumenta la producción de ácido úrico, lo que ayuda aún más a la actividad antioxidante. Según la investigadora Silvina Lotito del Instituto Linus Pauling, las manzanas aportan alrededor del 22 por ciento de los flavonoides consumidos en una dieta promedio en los Estados Unidos. Para flavonoides adicionales, combine sus manzanas guisadas con una copa de vino, una taza de té o un pequeño trozo de chocolate a un lado; Todos son fuentes de flavonoides.
Vitamina C
Las manzanas también son una excelente fuente de vitamina C, una importante vitamina soluble en agua que ayuda al crecimiento, desarrollo y reparación de tejidos. Según el Centro para la Salud y el Medio Ambiente Mundial de la Facultad de Medicina de Harvard, una manzana mediana proporciona aproximadamente el 11 por ciento de su asignación diaria de vitamina C. Al igual que los flavonoides, la vitamina C es un tipo de antioxidante, lo que significa que reduce el daño de los radicales libres y disminuye la atrofia y la disfunción causada por el envejecimiento. Además, la vitamina C puede reducir su probabilidad de desarrollar afecciones y enfermedades crónicas, como artritis, enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer.
Fibra dietética
Comer manzanas regularmente también contribuye a la ingesta de fibra. La fibra insoluble, que se encuentra en las pieles ásperas y los tallos de frutas y verduras como las cáscaras de manzana, ayuda con la digestión, creando más volumen para facilitar las deposiciones. Para obtener la mayor cantidad de fibra de sus manzanas guisadas, cocínelas con las cáscaras. Cuanto menos los cocines, menos se romperán las cáscaras, lo que proporcionará más forraje para tu sistema. Según la información de la Extensión Cooperativa de la Universidad de Nevada preparada junto con la Facultad de Medicina de la Universidad de Nevada, los hombres entre las edades de 19 a 50 requieren aproximadamente 38 gramos de fibra al día; Las mujeres de 19 a 50 años necesitan alrededor de 25 gramos por día. Una manzana grande tiene aproximadamente 5 gramos de fibra.
Manzanas Estofadas como Sustituto Saludable
Además de los nutrientes que se encuentran en las propias manzanas, optar por las manzanas guisadas como postre, merienda o guarnición puede ofrecer beneficios adicionales para la salud si la tiene en lugar de otra alternativa menos saludable. Una receta de la Clínica Mayo recomienda manzanas horneadas, una variación similar en manzanas calientes y enteras, como un postre saludable. Incluso con la fruta seca y los granos integrales que puede usar para llenar las manzanas horneadas, una sola porción tiene solo 179 calorías y solo 4 gramos de grasa, sin grasas saturadas. La próxima vez que desees un pastel de frutas, come un plato de manzanas guisadas. En lugar de jarabe de arce en sus waffles matutinos, cúbralos con manzanas guisadas.
