La salsa de maní es un acompañamiento popular para satay, pollo a la parrilla o tofu y una amplia variedad de platos de inspiración asiática, particularmente platos de Tailandia. Si bien la mayoría de las salsas de maní contienen ingredientes llenos de nutrientes, también son ricas en calorías y grasas, lo que las convierte en opciones saludables, pero solo con moderación. Ciertamente, hay alternativas más nutritivas y bajas en calorías a la salsa de maní, pero si se atiene a porciones pequeñas, la salsa no dañará ningún plan de dieta.
Calorías
Una taza llena de salsa de maní tailandesa tiene más de 700 calorías, 55 g de grasa, 1, 350 mg de sodio, 35 g de carbohidratos y casi 35 g de proteína. Esa es una porción considerable desde el punto de vista nutricional, pero tener una cantidad más moderada de salsa tiene valores más razonables. Dos cucharadas de salsa de maní tiene solo 45 calorías, aproximadamente 3.5 g de grasa, 85 mg de sodio, 2 g de carbohidratos y 2 g de proteína.
Ingredientes
La salsa de maní es tan pesada en calorías y grasas debido a lo que tradicionalmente contiene. La base es leche de coco con toda la grasa, con mantequilla de maní con toda la grasa y maní molido. La salsa también puede contener azúcar moreno o miel, salsa de soja y aceite, lo que puede aumentar su contenido de azúcar y sodio. El número de junio de 2000 de la revista "Cooking Light" sugiere hacer una versión más saludable, baja en calorías y baja en grasa de la salsa de maní usando leche de coco ligera, mantequilla de maní baja en grasa y solo 2 cucharaditas. azúcar con jugo de lima y cilantro fresco para agregar sabor y mejorar la textura.
Alternativas
Consideraciones
También es importante pensar en lo que estás comiendo con esa salsa de maní. Las aves de corral sin piel o el tofu y las verduras frescas no agregarán muchas calorías al plato y le darán una dosis saludable de proteínas, vitaminas y minerales, pero si vierte la salsa en un alimento que ya tiene un alto contenido de grasa, como carne de res o fideos salteados, podría agregar cientos de calorías más y una docena o más gramos de grasa. Si está cuidando su peso, mantenga porciones pequeñas y asegúrese de que su plato esté equilibrado con los artículos de varios grupos de alimentos diferentes.
