Los piñones han formado parte de la dieta estadounidense durante mucho tiempo; eran alimentos básicos en muchas culturas nativas americanas. Fueron comidos desde hace 10.000 años, según Michelle Hansen de la Universidad de Oregon. Con 191 calorías por onza, los piñones contienen un ponche calórico bastante fuerte. Sin embargo, todavía hacen adiciones valiosas a su dieta porque son una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Vitaminas E y K
Los piñones proporcionan cantidades generosas de las vitaminas esenciales E y K. Ambos nutrientes tienen un efecto en su sistema cardiovascular: la vitamina K le permite formar coágulos para prevenir el sangrado después de una lesión, mientras que la vitamina E lo ayuda a producir glóbulos rojos esenciales para transporte de oxígeno Cada onza de piñones contiene 2, 7 miligramos de vitamina E, o el 18 por ciento de su ingesta diaria recomendada, establecida por el Instituto de Medicina. Los piñones también proporcionan 15 microgramos de vitamina K por onza: 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y 17 por ciento para mujeres.
Manganeso y Zinc
Incorpora piñones a tu dieta para obtener los beneficios de su contenido de manganeso y zinc. El manganeso ayuda a mantener el equilibrio hormonal de su cuerpo y la fuerza del tejido conectivo, mientras que el zinc apoya su sistema inmunológico y ayuda en la curación de heridas. Cada onza de piñones proporciona 2.5 miligramos de manganeso (su ingesta diaria recomendada completa) y también contiene el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada de zinc para los hombres y el 23 por ciento para las mujeres, según lo determinado por el Instituto de Medicina.
Hierro y magnesio
El contenido de hierro y magnesio de los piñones también ofrece beneficios para la salud. El hierro juega un papel clave en ayudar a su cuerpo a transportar y almacenar oxígeno, y también ayuda a sus células a producir energía utilizable. El magnesio también contribuye a la producción de energía, y forma parte de sus dientes y huesos. El consumo de una onza de piñones aumenta su ingesta de hierro y magnesio en 1.6 y 71 miligramos, respectivamente. Para las mujeres, esto representa el 9 por ciento del hierro diario y el 22 por ciento de la ingesta diaria de magnesio, recomendado por el Instituto de Medicina. Para los hombres, cada onza de piñones también proporciona el 20 y el 17 por ciento de las ingestas diarias recomendadas de hierro y magnesio, respectivamente.
Consumir más piñones
Use piñones para preparar pesto casero. Simplemente mezcle las nueces con parmesano y albahaca fresca en un procesador de alimentos, y luego mezcle con aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Toste ligeramente los piñones para aumentar su sabor y agregue un puñado de nueces a su ensalada, sopa o envoltura favoritas. Alternativamente, consuma piñones solos como refrigerio. Intente mezclarlos con condimentos saludables, como pimentón o pimienta de cayena, para agregar sabor extra.
