El ayuno de jugo generalmente implica subsistir solo con jugos de frutas y vegetales durante todo el ayuno, aunque en algunas versiones las personas agregan leche de almendras o anacardos para aumentar ligeramente el contenido de proteínas de su dieta de ayuno. Si bien beber jugo puede ayudarlo a encajar en más porciones de frutas y verduras, no se recomienda tratar de vivir solo con jugo para perder peso y en realidad podría ser contraproducente y provocar un aumento de peso después de volver a comer normalmente.
Consideraciones de calorías en su jugo rápido
La cantidad de calorías que consume durante un ayuno de jugos depende de cuántos vasos y qué tipo de jugo elige beber, pero las calorías generalmente varían de aproximadamente 800 a 1.200 por día. Simplemente beber jugos de fruta en cantidades ilimitadas podría conducir a un aumento de peso, ya que el jugo de fruta concentra todas las calorías y azúcares en la fruta, con un vaso de jugo de 8 onzas que potencialmente tiene la misma cantidad de calorías que dos o cuatro piezas de fruta. Esta es la razón por la cual muchas compañías que venden jugos preparados para ayunos de jugo incluyen principalmente jugos de verduras o jugos que contienen frutas y verduras.
Si bien la baja cantidad de calorías que normalmente consume durante un ayuno de jugo puede conducir a la pérdida de peso, esto no está exento de un precio. La naturaleza baja en calorías de un ayuno suele estar por debajo de la ingesta de calorías mínima recomendada para mujeres y hombres, que es de 1.200 o 1.800 calorías, respectivamente. Esto hace que el ayuno sea insostenible, por lo que es más probable que sufras un atracón después de que hayas terminado, y teóricamente podría poner a tu cuerpo en "modo de inanición", donde resiste la pérdida de peso, si ayunas regularmente. Una vez que vuelva a comer regularmente, es más probable que aumente de peso.
Consideraciones sobre la pérdida de peso del agua
Durante la primera semana de pérdida de peso debido al ayuno o las dietas muy bajas en calorías, como los ayunos con jugo, gran parte de la pérdida de peso proviene del peso del agua a medida que su cuerpo libera el agua almacenada de sus células. Entonces, si bien puede parecer que está perdiendo mucho peso rápidamente con un jugo rápido, una vez que vuelva a comer normalmente y su cuerpo comience a almacenar una cantidad más normal de líquido en sus células, este peso volverá de inmediato. Esto puede hacer que parezca que está aumentando de peso después de su ayuno, incluso si no está ganando grasa, sino simplemente devolviendo sus reservas de líquidos a la normalidad.
Implicaciones de la composición corporal del ayuno regular
Si bien un ayuno de jugo corto puede no causar cambios significativos en la composición de su cuerpo, el ayuno regular de jugo puede tener este efecto. Las frutas, las verduras y sus jugos tienen muy poca proteína, que necesita para reparar cualquier daño a sus células y músculos. La baja cantidad de calorías y la falta de proteínas en un jugo rápido pueden hacer que su cuerpo descomponga los músculos para obtener la proteína y el combustible que necesita. Un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association en 2013 encontró que no obtener suficiente proteína en las dietas para adelgazar se asociaba con una mayor pérdida de tejido magro. La disminución del músculo significa un metabolismo más lento, lo que aumenta las probabilidades de que aumente de peso cuando vuelva a comer normalmente. Este aumento de peso vendrá como grasa, por lo que podría terminar con un mayor porcentaje de grasa corporal que antes de tomar el jugo rápidamente. Es posible tener un peso normal pero tener una cantidad poco saludable de grasa corporal, lo que se denomina obesidad de peso normal. Esta condición aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas de salud, según un estudio publicado en el European Heart Journal en 2010.
Una mejor manera de perder peso
La mejor manera de perder peso es mediante una combinación de ejercicio y una dieta equilibrada y baja en calorías que consista principalmente en alimentos integrales. Las frutas y verduras tienden a ser bajas en calorías y altas en fibra, lo que las convierte en buenos alimentos para comer cuando intentas perder peso, pero los jugos eliminan la fibra y las hacen menos llenas. Agregue granos enteros y proteínas magras, como lácteos bajos en grasa, legumbres, mariscos, huevos y aves de corral sin piel, para completar su dieta y proporcionar algunos de los nutrientes que no se encuentran en cantidades suficientes en frutas y verduras. Si desea usar una bebida para ayudar a perder peso, considere usar un batido hecho con una mezcla de yogur griego sin grasa, vegetales como espinacas o zanahorias, frutas y tal vez algunas semillas de linaza para proporcionar grasas omega-3 esenciales.
