Las envolturas de papel de arroz se pueden encontrar en la cocina del sudeste asiático, donde pueden ser mejor conocidas por hacer rollos frescos de primavera o verano en la cocina vietnamita. Las envolturas de papel de arroz se compran secas, por lo que se almacenan bien y son fáciles de usar, y requieren poca preparación. Reemplazar panes con alto contenido calórico con envolturas de papel de arroz puede ayudarlo a perder peso, al igual que mantener saludables sus empastes para envolturas de papel de arroz.
Sustituto de pan
Una de las formas más fáciles de perder peso con envoltorios de papel de arroz es usarlos como sustitutos del pan. Una porción de una envoltura de 8 1/2 pulgadas tiene 31.3 calorías. Compare esto con una pita grande, que tiene 165 calorías por porción, o una sola rebanada de pan blanco, con 80 calorías por porción, y es fácil ver cómo usar papel de arroz puede ayudarlo a perder peso. Si normalmente come dos rebanadas de pan por día como parte de una comida, digamos un sándwich a la hora del almuerzo, el uso de dos trozos de papel de arroz genera un déficit de aproximadamente 679 calorías por semana. Lo mismo es cierto al sustituir el papel de arroz por pitas. Con el tiempo, esto puede sumar.
Rellenar con verduras en su lugar
Tradicionalmente, las envolturas de papel de arroz se rellenan con arroz cocido o fideos de arroz, que ayudan a que la comida sea más abundante. En lugar de usar fideos de arroz, que son más altos en calorías a pesar de ser bajos en grasa, considere llenar su envoltorio con vegetales, como lechuga de hoja y pimientos en rodajas. Estas verduras proporcionan fibra y nutrientes y son bajas en calorías. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que coma entre 2 y 3 tazas de vegetales por día. El uso de 1 taza de lechuga rallada en lugar de 1 taza de fideos de arroz conducirá a una reducción de calorías de 185 calorías cada vez. Haga esto regularmente, y la diferencia de calorías puede acumularse, ayudándole a perder peso. Según la Asociación Americana del Corazón, una dieta rica en fibra puede ayudarlo a perder peso al hacer que se sienta más lleno con menos calorías consumidas. También puede ayudar a reducir el colesterol y disminuir los niveles de azúcar en la sangre.
Proteinas Saludables
Los rollos de verano vietnamitas tradicionales usan una mezcla de carne de cerdo, camarones o carne de res cocida. Al hacer el suyo, puede elegir opciones más saludables y bajas en calorías, como los camarones, en lugar de las más ricas en grasas, como la carne de res. Una porción de 3 onzas de camarones tiene 71 calorías menos que una porción de filete magro, lo que puede conducir a más de 2 libras de peso perdido si sustituye los camarones por carne dos veces por semana durante un año. Si bien ambos alimentos pueden ayudarlo a cumplir con las 5 a 6 1/2 onzas de proteína recomendadas por día, los camarones también lo ayudarán a alcanzar la recomendación del USDA de 8 onzas de mariscos por semana. En ambos casos, incluir proteínas en su dieta puede ayudarlo a sentirse más lleno con menos alimentos y menos calorías consumidas, lo que reduce el riesgo de comer en exceso, lo que puede causar aumento de peso.
Usando envolturas de papel de arroz
Tome un consejo de los rollos de verano vietnamitas e incluya hierbas frescas en su rollo para aumentar el sabor mientras mantiene sus rollos bajos en grasa y sal. Los envoltorios de papel de arroz deben sumergirse en agua caliente para que se ablanden antes de que puedan usarse, pero luego el papel puede usarse y enrollarse como una tortilla para un burrito. Si bien la cocina tradicional del sudeste asiático a veces usa envoltorios para panecillos fritos, mantenga frescos los papeles de arroz para minimizar la cantidad de grasa. No es necesario cocinar los envoltorios antes de usarlos una vez que se hayan ablandado. Los rollos de papel de arroz se mantienen frescos de tres a cinco días si se guardan en un recipiente sellado en el refrigerador. Tráigalos a temperatura ambiente antes de comer, y si están un poco duros debido a la exposición al aire, simplemente rocíe un poco de agua tibia en los rollos. Déjelos sentarse y se ablandarán rápidamente.
