El pescado, particularmente el pescado azul, contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón tanto en personas sanas como en personas con enfermedades cardiovasculares, según la American Heart Association.
La asociación fomenta el consumo de pescado para estos nutrientes. Aunque el halibut no es uno de los pescados más grasosos, sigue siendo una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y una adición saludable a la dieta.
Beneficios
Los pescados grasos son ricos en ácido eicosapentaenoico, o EPA, y ácido docosahexaenoico, o DHA. Estos ácidos grasos omega-3 disminuyen el riesgo de latidos cardíacos irregulares, reducen los niveles de triglicéridos y ralentizan el crecimiento de la placa en las arterias, informa la asociación cardíaca. El pescado también es una buena fuente de proteínas y no es rico en grasas saturadas.
Nutrición
Un filete de seis onzas de halibut proporciona el 36 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fósforo, el 37 por ciento para la vitamina B6, el 40 por ciento para el magnesio, el 71 por ciento para la niacina, el 91 por ciento para la vitamina B12 y el 135 por ciento para el selenio, según el dietista registrado y autor Leslie Beck.
También proporciona vitamina A, vitaminas B adicionales, calcio, hierro y zinc. El halibut es un pescado magro con aproximadamente 188 calorías, 2, 74 gramos de grasa y la friolera de 38 gramos de proteína por porción de seis onzas, según la base de datos de alimentos MyPlate de LIVESTRONG.
Recomendaciones
La American Heart Association recomienda que las personas sin enfermedades cardíacas coman al menos dos porciones de pescado, especialmente pescado graso, cada semana. Cada porción es de 3.5 onzas, o alrededor de tres cuartos de taza de pescado en escamas. Las personas con problemas cardíacos se benefician al consumir aproximadamente un gramo de EPA y DHA por día.
Contenido de omega-3
El halibut no tiene los niveles más altos de ácidos grasos omega-3 en el mundo de los mariscos, pero sigue siendo una buena opción, ya que contiene 0, 9 gramos por 100 gramos de pescado fresco. Esto se compara con el salmón fresco a 1, 4 gramos por cada 100 gramos de pescado; trucha de lago, con 1, 6 gramos; sardinas, con 1.7 gramos; arenque, con 1, 7 gramos; y caballa, con 2, 2 gramos, según la asesora de pérdida de peso Anne Collins.
Agregue halibut a su dieta
Para obtener mejores resultados en la dieta, disfrute del halibut al horno o a la parrilla y no frito. Elija condimentos bajos en sal y grasas como el limón, las especias y las hierbas. Beck dice que el halibut es un "gran lienzo culinario" y dice que se adapta bien a los aromas de diversas culturas, como el aceite de sésamo, el jengibre, el vino blanco, las hierbas, los tomates y los pimientos.
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