El atractivo de las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos es que pagan rápidamente con una rápida pérdida de peso y un progreso tangible. Sin embargo, renunciar a todos esos carbohidratos sabrosos es difícil. Los edulcorantes artificiales sin calorías pueden disminuir cualquier sensación de privación al aumentar el sabor de su comida. Sin embargo, antes de agregar otra cucharada de aspartamo a su café o tomar otro refresco de dieta, considere el impacto del aspartamo en las dietas que inducen cetosis.
Cetosis
La cetosis es un estado metabólico de inanición que ocurre cuando el cuerpo se ve privado de glucosa, su combustible principal, y se le obliga a quemar grasa como combustible alternativo. Muchas personas que hacen dieta han tenido éxito con una dieta cetogénica porque no requiere mucho ejercicio y le permite comer carnes procesadas y otros alimentos grasos que normalmente no están permitidos en las dietas convencionales. Las dietas cetogénicas se han utilizado con éxito para disminuir el riesgo de convulsiones en pacientes epilépticos. Si bien los científicos aún no han identificado los mecanismos por los cuales la cetosis reduce las convulsiones epilépticas, nos han proporcionado una gran cantidad de investigaciones sobre la respuesta cetogénica en el cuerpo humano.
La dieta cetogénica
Según la Fundación para la Epilepsia, la cetosis comienza con un período de ayuno relativo que quema casi toda la glucosa disponible que circula en la sangre y se almacena como glucógeno en el hígado y los músculos. Una vez que se ha agotado la glucosa, el cuerpo se ve obligado a aprovechar las reservas de grasa para obtener energía. En este estado, las cetonas se forman en el hígado y se liberan al torrente sanguíneo, lo que lo pone en un estado de cetosis. En este estado, se suprime el apetito, lo que hace que una dieta cetogénica sea relativamente fácil de cumplir una vez que se induce el estado de cetosis. Las dietas cetogénicas suelen ser ricas en grasas y derivan más del 80 por ciento de las calorías de las grasas de la dieta.
Aspartamo y Cetosis
El aspartamo es un edulcorante artificial sin calorías que se encuentra en los refrescos dietéticos y otros productos sin azúcar. Según un artículo de Alan Gaby, MD, publicado en una edición de 2007 de la "Alternative Medicine Review", el aspartame es reconocido como un agente desencadenante, junto con el alcohol y el glutamato monosódico, que pueden sacarlo de la cetosis. En una dieta ya restrictiva que requiere que renuncies a muchos de tus alimentos favoritos, renunciar a tu refresco de dieta puede parecer excesivo. Pero Gaby sostiene que las dietas cetogénicas solo funcionan si se cumplen estrictamente.
Aspartamo, Dietas Cetogénicas y Salud
Se sabe que tanto el aspartamo como las dietas cetogénicas presentan riesgos para la salud. En un artículo del 4 de agosto de 2010 del Huffington Post, el médico y autor Dr. Joseph Mercola arroja aspartamo como una neurotoxina mortal, citando episodios de su batalla ganada por la aprobación de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Y numerosos estudios clínicos que lo relacionan con el cáncer de cerebro. La Epilepsy Foundation nos dice que se sabe que las dietas cetogénicas causan irregularidades menstruales en las mujeres, inflamación del páncreas, disminución de la densidad ósea, deshidratación, cálculos renales y cálculos biliares. Lyle MacDonald, autor de "La dieta cetogénica: una guía completa para la dieta" y Practitioner ", recomienda beber grandes volúmenes de agua para compensar la deshidratación.
