La popularidad generalizada de los tacos ha incluido las tortillas en la dieta principal y ha creado una explosión de tortillas saludables para elegir. Las tortillas se hacen tradicionalmente de maíz o harina, y cada una representa una opción saludable en una dieta equilibrada.
Propina
Las tortillas más saludables son las que haces en casa. Usted controla el contenido de grasa y sal en la receta, y no contienen los conservantes añadidos por los fabricantes para una vida útil más larga.
¿Qué hay en una tortilla?
Una tortilla de maíz generalmente está hecha de maíz molido en harina de maíz, luego se combina con agua y otros ingredientes para suavizarlo y mantenerlo fresco para una vida útil más larga. FoodData Central del USDA enumera una tortilla de maíz que tiene 52 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteína, menos de 1 gramo de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. ChooseMyPlate.gov del USDA designa la harina de maíz integral como un grano integral, que, según la Clínica Mayo, es el tipo de grano más saludable.
Las tortillas de harina están hechas de harina blanqueada enriquecida y, como las tortillas de maíz, contienen otros ingredientes que las hacen suaves y las mantienen frescas. Una tortilla de harina proporciona 95 calorías, 15 gramos de carbohidratos, casi 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. La harina enriquecida significa que algunas de las vitaminas y minerales que se eliminaron en el proceso de molienda se han agregado nuevamente.
Prueba las tortillas bajas en carbohidratos
El aumento de la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos y granos integrales ha llevado a la creación de nuevos tipos de tortillas. Muchos fabricantes de tortillas ahora ofrecen tortillas bajas en carbohidratos. Son principalmente una variación de la tortilla de harina que usa harina de trigo integral en lugar de harina enriquecida, y sin azúcar.
Algunas opciones no son bajas en carbohidratos, pero ofrecen tortillas hechas con ingredientes más naturales, menos procesados y llenos de nutrientes. Algunas marcas de tortillas contienen solo 100 por ciento de granos germinados de grano entero, sin azúcar ni grasa. Los granos germinados son granos que acaban de comenzar a convertirse en plantas. Según Harvard Health, los granos germinados tienen muchos beneficios para la salud, incluido un mayor porcentaje de nutrientes.
Las personas que están tratando de alejarse por completo de los granos porque siguen dietas como Whole30 han dado algunos toques creativos a las tortillas. Algunas de las recetas más populares usan harina de almendras y aceite de coco para hacer tortillas. Las personas que siguen dietas ceto recurren a las tortillas hechas con chicharrones.
Controlar el peso y comer tortillas
Las tortillas pueden ser parte de una dieta saludable, incluso para aquellos que están tratando de perder peso reduciendo calorías o reduciendo los carbohidratos. Sin embargo, para propósitos de pérdida de peso, es importante leer la etiqueta de cualquier paquete de tortilla para ayudar a determinar qué puede comer sin comprometer sus objetivos de pérdida de peso. El contenido de carbohidratos y azúcar de las tortillas tradicionales las hace completamente prohibidas para aquellos que siguen una dieta ceto.
El objetivo de una tortilla es llenarla con algo delicioso, y lo que ponga en una tortilla contribuirá en gran medida a cumplir sus objetivos de dieta. Un taco tradicional mexicano generalmente contiene carne, cebolla y hierbas. Los vegetarianos pueden cargarlos con aguacate, champiñones, espinacas, maíz fresco y frijoles para una comida satisfactoria.
Las tortillas, como el pan, son saludables cuando se comen con moderación para evitar exceder la ingesta recomendada de carbohidratos y calorías. Comer algunas tortillas rellenas con ingredientes llenos de nutrientes puede formar parte de una dieta saludable.
