Como todas las carnes, el cordero y el pollo son ricos en proteínas. Si bien los dos alimentos comparten esta característica, otros aspectos nutricionales del cordero y el pollo son diferentes. El cordero y el pollo pueden ser componentes de una dieta saludable, pero es posible que uno se adapte mejor a sus necesidades nutricionales que el otro. Tenga en cuenta que cocinar cordero o pollo en aceite u otros ingredientes alterará las características nutricionales de la carne.
Calorías
Si está tratando de perder peso, elija el pollo como carne en su comida. Cien g de pechuga de pollo cocida contienen 165 calorías, mientras que 100 g de solomillo de cordero proporcionan 204. Si bien la pechuga de pollo tiene menos calorías, tendría que comer el cordero con frecuencia para que afecte negativamente su pérdida de peso. Cambiar de comer 100 g de solomillo de cordero a 100 g de pechuga de pollo al día daría como resultado una reducción de 273 calorías por semana.
Proteína
Tanto el cordero como el pollo son ricos en proteínas, un nutriente que su cuerpo utiliza para construir y reparar células y tejidos vitales. El pollo es ligeramente más rico en proteínas: una pechuga de pollo de 100 g proporciona 31 g de proteína, mientras que 100 g de solomillo de cordero contienen 28 g. El consumo de proteínas es vital para su salud, y la cantidad diaria recomendada es de.8 g de proteína por cada kg de peso corporal. Si pesa 175 libras, su ingesta de proteínas objetivo sería de 63 g.
gordo
La diferencia en calorías entre el cordero y el pollo se debe en gran medida a la diferencia en el contenido de grasa. El cordero es más alto en grasa, con 9 g en una porción de 100 g de solomillo, mientras que 100 g de pechuga de pollo contienen solo 3, 6 g. El cordero también contiene 3 g de grasa saturada, en comparación con solo 1 g de pechuga de pollo. Demasiada grasa saturada puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que el USDA sugiere limitar las grasas saturadas a no más del 10 por ciento de sus calorías totales.
Carbohidratos
Tanto el pollo como el cordero pueden ser adecuados para dietas bajas en carbohidratos, ya que ambos alimentos no contienen carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía de su cuerpo, pero las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudarlo a perder peso si también reduce su consumo total de calorías.
Vitaminas
Ni el cordero ni el pollo son una fuente sólida de vitaminas, aunque esta última contiene altos niveles de colina, una vitamina B y vitamina A. El cordero proporciona ácido fólico, una vitamina B, pero poco más.
Minerales
Si bien el cordero y el pollo no son ricos en vitaminas, proporcionan algunos minerales. Ambos alimentos son buenas fuentes de potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. El cordero contiene casi cinco veces más que el pollo de zinc.
