La sopa es una comida rápida y caliente que ofrece muchos beneficios para la salud. Puede tirar una variedad de ingredientes en una olla de cocción lenta por la mañana antes de irse al trabajo o la escuela y regresar a casa con una comida deliciosa por la noche. Las sopas más saludables incluyen ingredientes frescos, bajos en grasa y un mínimo de sal y grasa extra. Puede usar las sobras en una olla de sopa y crear nuevas variaciones de recetas favoritas, ya que la sopa se presta a la experimentación.
Vegetales
La American Heart Association recomienda que los adultos consuman ocho o más porciones de frutas y verduras todos los días. Eso es 4 ½ tazas. Las sopas pueden contribuir a ese total. Casi cualquier verdura se presta para su uso en sopas, desde bizcochos cremosos de calabaza o tomate hasta carne de res o sopa de verduras con pollo. Agregue vegetales frescos o congelados a las sopas enlatadas para aumentar las porciones de vegetales y agregar sabor.
Nutrientes
Las sopas hechas con frijoles y carnes magras como el pescado proporcionan proteínas magras. Los frijoles también te dan fibra. Los tomates son una buena fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, particularmente el cáncer de próstata, según la Universidad Penn State. Las verduras en la sopa contienen muchas vitaminas, como A y C. Las sopas de crema aportan calcio y vitamina D.
Bajo en grasa
La mayoría de las sopas, si se hacen con carne magra, son bajas en grasa, lo que las convierte en una buena opción para cualquier persona preocupada por las grasas en su dieta. Use caldos sin grasa y carne magra para reducir el contenido de grasa de las sopas. se leche de piel para sopas de crema; o, en lugar de leche, puede usar puré de frijoles blancos para espesar la sopa. Para reducir aún más el contenido de grasa de su sopa sin sacrificar el sabor, enfríela y elimine la grasa antes de recalentar y servir.
Relleno
Debido a que la sopa contiene tanta agua, te llena con menos calorías. Cuando Barbara Rolls, Ph.D., realizó una investigación en la Universidad de Penn State, descubrió que los estudiantes que comieron sopa de pollo y arroz en lugar de una cazuela de pollo y arroz, consumieron menos calorías pero informaron que estaban igualmente satisfechos. Rolls es autora del libro, The Volumetrics Weight Control Plan, en el que explica cómo comer sopa y otros alimentos de alto volumen y bajas calorías puede ayudarlo a perder peso.
