Si bien las papas fritas crujientes y crujientes a menudo se consideran un lado sabroso para los sándwiches, las papas fritas rara vez se consideran un alimento saludable. Sin embargo, los fabricantes están reduciendo el sodio agregado y los aceites de cocina en papas fritas, convirtiendo las papas fritas de un alimento alto en grasa a una opción baja en grasa. Sin embargo, recuerde que todos los alimentos deben disfrutarse con moderación. Comer en exceso incluso las papas fritas más saludables puede dañar su dieta y contribuir a su cintura.
Aceites más saludables
Hacer papas fritas más saludables depende del tipo de aceite al cocinarlas. Las patatas fritas se cocinaron previamente con aceites como el aceite de semilla de algodón con alto contenido de grasas saturadas, que pueden obstruir las arterias. Busque chips cocinados con opciones de aceite más saludables, como el aceite de girasol, que tiene la mitad de la grasa saturada del aceite de semilla de algodón. En cambio, el aceite de girasol contiene grasas no saturadas, un tipo de grasa que es bueno para el corazón. Las papas fritas cocinadas en aceite de soya son otra opción que no contienen grasas saturadas. Si encuentra grasas que contienen grasas trans, también llamadas grasas hidrogenadas, evítelas como la peste, estas son las grasas menos saludables y contribuyen a la enfermedad cardiovascular.
Bajo en sodio / grasa
Una dieta alta en sodio y alta en grasas aumenta la presión arterial, y las papas fritas son los principales delincuentes. Los chips más saludables son aquellos etiquetados como "bajos en sodio" y aquellos que se hornean en lugar de fritos. Hornear las papas fritas reduce el contenido de grasa en general, lo que lo convierte en una opción más saludable. En comparación, un chip frito contiene 150 calorías y 9 g de grasa con 2.5 g de grasa saturada, mientras que las chips horneadas tienen un promedio de 110 a 140 calorías con 2.5 a 6 g de grasa. Los chips salados contienen una cantidad moderada de sodio (cada onza contiene 128 miligramos, o el 9 por ciento de su ingesta diaria recomendada), mientras que los chips sin sal contienen cantidades insignificantes de sodio
Chips Naturales / Orgánicos
Los chips naturales se han convertido en una opción más saludable para los chips porque no contienen ingredientes artificiales y no se procesan en exceso. Sin embargo, los chips naturales no son lo mismo que los chips orgánicos. Los chips etiquetados como orgánicos son aquellos que se producen con nuestros pesticidas o fertilizantes utilizando recursos típicamente renovables, incluida la utilización de métodos de conservación del suelo y el agua. Además de ser libres de químicos y ecológicos, estas opciones de chips saludables no contienen conservantes ni colorantes artificiales. Si bien es popular entre los consumidores, Ed Levine, de "Serious Eats", cuestiona la necesidad de un chip orgánico, citando los alimentos procesados como antinaturales en sí mismos y algo que debe evitar el consumidor verdaderamente orgánico, y alude a una cierta ironía oxímorona de un orgánico papas fritas.
Chips recomendados
La revista "Health" evaluó la salud y el sabor de las papas fritas, seleccionando las Papas Fritas Corazonas Heart Healthy en Mediterranean Garlic & Herb como las mejores papas fritas. Estas papas fritas son más bajas en grasas y calorías que las papas fritas tradicionales, y se les agregan esteroles vegetales que son saludables para el corazón. Una opción adicional para las papas fritas más saludables incluyó las papas fritas ligeramente saladas Kettle Brand Bakes, que son papas finas que están disponibles en una variedad de sabores, incluyendo Hickory Honey BBQ. Pop Chips All Natural Original Potato Chips también figura en la lista. Estas papas fritas están hechas de harina de papa, no rodajas de papa, y son bajas en calorías y grasas.
