El consumo mínimo diario recomendado de granos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para adultos es de 6 a 8 onzas, con al menos 3 a 4 onzas provenientes de granos enteros. Los granos integrales proporcionan nutrientes importantes y reducen el riesgo de muchas dolencias, como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Sin embargo, el simple hecho de que un producto esté etiquetado como "marrón" o "trigo" no significa que use granos integrales o que no se hayan agregado otros ingredientes menos saludables como el azúcar. Para aprovechar al máximo los granos como el arroz y el pan, debe asegurarse de comer el grano entero con pocos aditivos.
Granos enteros
Durante muchos años, los granos y los cereales han tenido una mala reputación porque están compuestos de carbohidratos. Sin embargo, una dieta saludable requiere carbohidratos para alimentar el cuerpo. Lo que el cuerpo no necesita son los carbohidratos refinados que se encuentran en el pan blanco y el arroz. Durante el proceso de refinación, se eliminan las partes más nutritivas del grano. El arroz integral no está refinado con su bondad de grano entero; sin embargo, los panes marcados como "trigo" pueden no estar usando el grano entero. En su lugar, debe elegir pan marcado como "grano integral" o "trigo integral" para asegurarse de obtener pan sin refinar.
Azúcar
El azúcar se produce naturalmente en los granos enteros, por lo que no se puede evitar por completo. Sin embargo, muchos fabricantes agregan azúcar, particularmente al pan. El USDA informa que el azúcar es el aditivo No. 1 en productos alimenticios. Si bien el azúcar mejora el sabor, también aumenta el riesgo de caries, enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. La American Heart Association recomienda que las mujeres consuman solo 100 calorías de azúcar al día. Los hombres pueden tener 150 calorías. Con cuatro calorías por gramo, eso es solo de 25 a 37 gramos por día. Para evitar los azúcares añadidos no deseados, lea las etiquetas de los alimentos, incluso en alimentos saludables como el pan de trigo.
Azúcar en Arroz Integral
El arroz integral tiene.35 a.85 gramos de azúcar natural, según el USDA. No se agrega azúcar adicional, lo que hace que el arroz integral sea una opción saludable y baja en azúcar de los granos integrales. El arroz integral también es bajo en grasa y tiene más de 4 gramos de proteína. Además, tiene muchas vitaminas y minerales que incluyen las vitaminas B, que promueven la salud de la sangre; vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes; y potasio, que es esencial para mantener un corazón, riñones y otros órganos saludables.
Azúcar en Pan de Trigo
El pan de trigo tiene un total de 4.49 gramos de azúcar, 4.1 de los cuales se agregan, según la UDSA. El pan integral ofrece bondad de grano integral, pero tiene 5, 57 gramos de azúcar, de los cuales se agrega 5, 0. Sin embargo, la cantidad de azúcar en el pan de trigo varía de marcas y tipos. Por ejemplo, algunas marcas ofrecen una opción baja en azúcar. Lea las etiquetas de pan para encontrar la marca y los tipos que tienen la menor cantidad de azúcar por porción.
