El falafel está hecho con una combinación de garbanzos molidos, hierbas y especias enrolladas en una bola y fritas. Falafel ofrece nutrientes esenciales, aunque también contiene sodio y una pequeña cantidad de grasas saturadas. Sirva falafel en pan de pita integral con zanahorias y pepinos o coma falafel bañado en hummus para una comida rica en fibra.
Calorías y grasas
Una porción de 100 gramos de falafel, que equivale a aproximadamente 1/2 taza, contiene 333 calorías. Eso es el 17 por ciento de su límite diario si sigue una dieta de 2, 000 calorías. Falafel tiene 17.8 gramos de grasa, por porción, de los cuales 2.3 gramos están saturados.
Minerales
Una porción de 1/2 taza de falafel contiene 3, 42 miligramos de hierro y 585 miligramos de potasio, que es el 12 por ciento de los 4, 700 miligramos de potasio que necesitas todos los días. Falafel también suministra zinc, calcio y magnesio. Una porción de 100 gramos de falafel contiene 294 miligramos de sodio, que es el 13 por ciento de su límite diario de 2, 300 miligramos. Demasiado sodio aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca..
Vitaminas
Una porción de 100 gramos de falafel tiene 104 microgramos de ácido fólico, que es aproximadamente un cuarto de los 400 microgramos que los adultos necesitan cada día. La misma porción de falafel también entrega 1 miligramo de niacina. Falafel también contiene pequeñas cantidades de vitaminas A y C.
