Puedes encontrar chicharrones en muchas cocinas nacionales: en Canadá se les llama "scrunchions", en el sur de los EE. UU. Son "chicharrones" ya los británicos se les conoce como "rasguños". Como sea que los llames, son grasa de cerdo, frita y salada, para hacer una merienda crujiente y adictiva. No tienen carbohidratos, lo que los convierte en una indulgencia segura en un plan bajo en carbohidratos. Solo asegúrate de comerlos con moderación; Su contenido de sodio y grasa es alto.
Para resaltar el sabor, sirva las cortezas con una salsa cremosa. El problema es que su salsa también debe ser baja en carbohidratos, por lo que la merienda se adapta a su dieta baja en carbohidratos.
Salsa picante y fácil para cortezas de cerdo
Las cortezas de cerdo pueden tener un sabor un poco soso, lo que las convierte en el vehículo perfecto para sabores picantes y audaces. Sumérjase fácilmente machacando aguacate, con solo 1 gramo de carbohidratos netos por mitad de una variedad Hass, con jugo de limón, ajo picado y jalapeños picados. Los carbohidratos netos son aquellos que afectan el azúcar en la sangre. Calcule sustrayendo los gramos de fibra de un alimento de sus gramos de carbohidratos.
Derrita el queso crema junto con la salsa para otra salsa que contenga carbohidratos mínimos. La salsa tiene 1 a 2 gramos de carbohidratos netos por cucharada; el queso crema tiene 1 gramo de carbohidratos netos por cucharada.
La salsa de alitas de pollo Buffalo tiene solo 1 gramo de carbohidratos netos por cucharada y agrega sabor a las cortezas crujientes.
Dip de queso pimiento bajo en carbohidratos
El queso pimiento picante se combina bien con el crujiente salado de las cortezas de cerdo. Mezcle una pizca de ajo en polvo y un par de cucharadas de pimientos, que tienen menos de 1 gramo de carbohidratos netos por onza, en una mezcla de mayonesa, queso cheddar rallado, queso Monterey Jack rallado y queso crema. Sazone al gusto y refrigere durante una hora para permitir que los sabores se casen.
Los quesos cheddar y jack tienen solo trazas de carbohidratos por onza y la mayonesa ofrece menos de 1 gramo de carbohidratos netos por cucharada. Evite la mayonesa ligera ya que el sabor a veces se potencia con azúcar agregada, lo que aumenta el recuento de carbohidratos.
Salsa tibia de espinacas y tocino
Use chicharrones para sacar una sabrosa y cremosa salsa de espinacas y tocino. Cocine unas rebanadas de tocino hasta que estén crujientes y escúrralas sobre una toalla de papel. En un recipiente aparte, cocine las espinacas frescas en el microondas con un poco de agua. Envuelva la espinaca cocida en una toalla de papel y exprima el exceso de agua. Mezcle las espinacas con ajo picado, un chorro de jugo de limón, sal, pimienta, queso crema, queso parmesano rallado y crema agria. Coloque la salsa en una cacerola pequeña y hornee durante 10 a 15 minutos en un horno de 350 grados hasta que haga burbujas. Rompa el tocino cocido en trozos y espolvoree sobre la parte superior antes de servir.
La espinaca cocida tiene aproximadamente 1 gramo de carbohidratos netos por 1/2 taza. El queso, el jugo de limón y el ajo agregan 1 a 2 carbohidratos en total a todo el plato, y el tocino tiene un rastro de carbohidratos.
Salsa de crema agria
Prepare una salsa sabrosa para las cortezas de cerdo con crema agria como base. Dos cucharadas de la variedad regular, completa en grasa contienen menos de 1 gramo de carbohidratos. La crema agria ligera se bate con rellenos y edulcorantes para parecerse a la variedad de grasa completa. Debe estar fuera de su menú bajo en carbohidratos ya que contiene carbohidratos considerables.
Sumerja las cortezas de cerdo en crema agria o en crema agria mezclada con hierbas frescas picadas, como estragón o eneldo. Agregue aceitunas negras picadas y cebolla en polvo a la crema agria o mezcle la crema agria con cebollino y pimentón.
