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Dolor de cabeza después de comer pescado?
¿Sabía que se cree que algunos alimentos provocan migrañas o dolores de cabeza en algunas personas? Según la American Migraine Foundation, estos factores desencadenantes se basan en autoinformes y no están respaldados por estudios científicos. Aun así, ciertos alimentos parecen desencadenar dolores de cabeza con más frecuencia que otros. Si bien el alcohol y el chocolate están en la parte superior de la lista, los mariscos también son un delincuente recurrente.
: 5 tipos de dolores de cabeza y cómo aliviar el dolor
Para aquellos que informan tener dolor de cabeza después de comer salmón, específicamente salmón ahumado o seco, la tiramina podría ser el culpable. Este compuesto natural a menudo se encuentra en el pescado en escabeche, ahumado o seco y se forma durante el proceso de fermentación o conservación. La American Migraine Foundation afirma que se deben realizar más estudios sobre la conexión entre la tiramina y los dolores de cabeza. Sugieren comer pescado fresco en lugar de pescado ahumado o seco.
La Clínica Cleveland recomienda verificar las etiquetas nutricionales del pescado preenvasado en busca de productos químicos y conservantes como nitratos y nitritos, feniletilamina, salicilatos, aspartato y gluten. Cualquiera de ellos puede ser un desencadenante de dolor de cabeza.
El aditivo alimentario MSG (glutamato monosódico) es a menudo el culpable. Si bien los mariscos en sí no contienen este compuesto, algunas salsas o adobos sí pueden. Una revisión de octubre de 2016 publicada en Current Neurology and Neuroscience Reports no encontró asociación entre MSG y dolores de cabeza. Sin embargo, los investigadores concluyeron que deberían realizarse más estudios para evaluar la conexión entre la dieta y los dolores de cabeza, y que la eliminación de posibles desencadenantes puede ayudar.
La American Migraine Foundation sugiere llevar un diario de alimentos. Si la comida es el desencadenante, causará dolor de cabeza dentro de 12 a 24 horas después de consumirla. Por lo tanto, puede regresar y rastrear la fuente potencial de dolor.
¿El envenenamiento por mariscos puede causar dolores de cabeza?
Los tres tipos más comunes de intoxicación alimentaria provienen de las especies de ciguatera (lubina, mero, pargo rojo), especies de escombros (atún, caballa, mahi-mahi) y mariscos (almejas, ostras, mejillones). Recuerde, no importa cuán bien se cocina el pescado o el marisco, ya que el calor no mata el veneno.
Entonces, ¿cómo puedes protegerte? La Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Recomienda evitar los mariscos (incluidos los mariscos y el pescado) durante las floraciones de algas, que ocurren en el verano. Al comer o comprar pescado, siempre debe preguntar de dónde vino.
Las alergias a los mariscos rara vez causan dolores de cabeza
Un estudio de octubre de 2018 en el Journal of Asthma and Allergy confirmó que los peces y mariscos, incluidos los camarones, cangrejos, langostas, calamares y ostras, son algunos de los alérgenos alimentarios más comunes. En los Estados Unidos, alrededor del 0, 4 por ciento de las personas son alérgicas al pescado y el 0, 2 por ciento son alérgicas tanto al pescado como a los mariscos.
Aún así, la Sociedad Australiana de Inmunología Clínica y Alergia no enumera los dolores de cabeza entre los síntomas más comunes de una alergia a los mariscos. En cambio, las alergias a los mariscos a menudo provocan urticaria, hormigueo en la garganta y la boca, hinchazón, vómitos y diarrea. Los que sufren también pueden desarrollar anafilaxia, una reacción potencialmente mortal que requiere atención de emergencia.
Sin embargo, vale la pena señalar que las alergias a los peces son potencialmente mortales. Dolor de cabeza o no, si experimenta uno o más de estos síntomas después de comer mariscos, comuníquese con un médico de inmediato. No corras riesgos innecesarios. Un proveedor de atención médica puede determinar la causa de sus síntomas y recomendar el mejor curso de acción.
