Aunque el pato está disponible en los Estados Unidos, se consume con menos frecuencia que otros tipos de aves de corral, como el pollo y el pavo, señala la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos. Sin embargo, el pato contiene una variedad de nutrientes esenciales, especialmente proteínas, y es similar en composición nutricional al pollo de carne oscura y al pavo de carne oscura.
Contenido calórico
Una porción de 3 onzas de pato, que equivale a unos 85 gramos, proporciona 115 calorías, según la Base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Para referencia estándar. Esta porción de 3 onzas es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas o la palma de su mano. La estimación de calorías del USDA de 115 calorías en cada porción de 3 onzas se usa solo cuando se come carne de pato, no la piel. El consumo de la piel del pato agrega calorías adicionales.
Beneficios de proteínas
El pato es rico en proteínas de la dieta, lo que ayuda a aumentar la saciedad. La proteína también ayuda a tu cuerpo a crecer y mantenerse saludable. La cantidad de proteína en el pato es comparable al contenido de proteína del pollo de carne oscura y el pavo de carne oscura. El Instituto de Medicina señala que las cantidades dietéticas recomendadas, o RDA, para proteínas son 56 gramos diarios para hombres y 46 gramos por día para mujeres. Una porción de 3 onzas de carne de pato contiene 16 gramos de proteína, según el USDA.
Carbohidratos y Grasas
Si buscas un alimento bajo en carbohidratos, el pato es una excelente opción. Si bien una porción de 3 onzas de pato contiene aproximadamente 5 gramos de grasa en la dieta, proporciona menos de 1 gramo de carbohidratos. Alrededor de la mitad de la grasa del pato es grasa saturada, mientras que la otra mitad es una combinación de grasa monoinsaturada y poliinsaturada. El pato también contiene colesterol en la dieta, que contiene aproximadamente 65 miligramos en cada porción de 3 onzas. La American Heart Association sugiere que los adultos limiten su consumo de colesterol en la dieta a menos de 300 miligramos por día.
Micronutrientes
El pato es abundante en una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Estos incluyen hierro, zinc, vitaminas B, potasio y fósforo. El hierro hemo, la forma de hierro presente en el pato y otras carnes, pescados y aves de corral, es mejor absorbido por su cuerpo que el hierro no hemo que se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Las vitaminas B ayudan a su cuerpo a producir energía a partir de los alimentos que come. Obtener suficiente hierro, vitamina B12 y vitamina B6 al comer alimentos como el pato ayuda a prevenir la anemia, una condición que puede causar fatiga, mareos y dolores de cabeza.
