Las dietas altas en proteínas pueden ayudar a aumentar su pérdida de peso, tenga en cuenta MayoClinic.com. Sin embargo, puede ser un desafío tratar de encontrar formas de aumentar su proteína en la dieta. Los garbanzos son una gran solución, alta en proteínas y fibra. Una leguminosa versátil, los garbanzos pueden usarse para aumentar la proteína en una variedad de recetas, o por sí solos, y luego almacenarse en el congelador para su uso posterior.
Cocinando
Cocine los garbanzos por su cuenta, o agréguelos a una receta favorita, como papas fritas o sopas. Para cocinar solo, puede freír ligeramente los garbanzos precocidos o enlatados en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva, agregando su pasta de curry o condimentos favoritos. Alternativamente, puede remojar los garbanzos secos durante la noche en una olla con agua, luego hervir en la estufa hasta que estén tiernos. También puede usar una olla a presión para cocinar garbanzos, hervir a fuego alto y luego bajar a medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos.
Congelación
Los garbanzos se pueden almacenar en su congelador utilizando recipientes de plástico o en bolsas duraderas de congelador de un cuarto de galón una vez que estén cocidos. Simplemente siga la receta que desee y luego deje que se enfríe completamente. Separe en sus recipientes en el tamaño de porción que desee. Guarde los garbanzos en su congelador por hasta seis meses. Para descongelar durante la noche, colóquelo en el refrigerador o usando la configuración de descongelamiento en su microondas. Vuelva a calentar con el microondas o transfiéralo a una olla para calentar en la estufa.
Frijoles de congelación rápida
Evite un grupo de frijoles congelados congelando los garbanzos primero en una bandeja para hornear galletas. Este método le proporcionará garbanzos congelados similares a los vegetales congelados que compra en los supermercados. Escurra bien los garbanzos después de cocinarlos y extiéndalos en una capa poco profunda sobre la bandeja para hornear galletas. Coloque con cuidado la bandeja para hornear sobre una superficie plana en su congelador. Después de unas horas, transfiera los garbanzos a las bolsas del congelador.
Beneficios de congelar
Congelar los garbanzos y otras comidas saludables puede facilitar el seguimiento de sus objetivos nutricionales. Preparar una gran cantidad de garbanzos en la estufa y luego congelarlos puede ayudarlo a ahorrar tiempo y cumplir con sus objetivos de alimentación saludable. Cuando cocinas una receta con garbanzos, o preparas garbanzos solos, se pueden guardar en el refrigerador durante dos o tres días. Sin embargo, congelarlos le permite crear comidas convenientes precocidas que pueden almacenarse para cuando las necesite.
Datos nutricionales
Los garbanzos, o garbanzos, proporcionan 269 calorías por cada taza, con 15 gramos de proteína, 45 gramos de carbohidratos, 4 gramos de grasa y 12 gramos de fibra. Los garbanzos son una fuente de una serie de vitaminas y nutrientes, que incluyen 5 miligramos de hierro, 80 miligramos de calcio, 477 miligramos de potasio, 276 miligramos de fósforo, 79 miligramos de magnesio y 2 miligramos de vitamina C.
