El uso del ajo se remonta a la antigüedad: se ha utilizado para muchos propósitos, incluso como un medio para tratar enfermedades del corazón. El ajo todavía es usado por muchos para bajar la presión sanguínea, pero la preparación y la cantidad afectan su potencial para bajar la presión sanguínea.
Alicina para la presión arterial alta
Aunque varios estudios muestran que el ajo reduce la presión arterial, el mecanismo exacto de cómo lo hace requiere más estudio, según los investigadores de un estudio publicado en Nutrition Research en 2014. La alicina es un compuesto altamente inestable y reactivo en el ajo. Es un ingrediente activo asociado con el efecto reductor de la presión arterial del ajo, especialmente en aquellos que tienen presión arterial alta o hipertensión. Los investigadores de un estudio de revisión publicado en 2008 en BMC Cardiovascular Disorders concluyeron que cuanto mayor es la presión arterial inicial, mayor es la reducción de la presión arterial después del tratamiento con ajo.
Ajo crudo fresco o seco
Según el Instituto Linus Pauling, cuando tritura, pica o mastica ajo fresco crudo, se libera una enzima llamada aliinasa, que inicia una serie de reacciones que resultan en la formación de alicina. El ajo crudo fresco o seco puede proporcionarle la mayor cantidad de alicina. El potencial de alicina disminuye con la edad o el tratamiento térmico del ajo. Los investigadores dicen que debido a la inestabilidad de la alicina, las formas de ajo que no sean ajo crudo o seco fresco, como el ajo envejecido o cocido, pueden tener menos potencial de formación de alicina. La inestabilidad de la alicina es también la razón por la que la alicina pura no está disponible como suplemento.
Dosis dependiente
Los investigadores de un estudio publicado en 2013 en Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences dividieron a las personas diagnosticadas con hipertensión en grupos, cada uno con una dosis diferente de ajo: 300, 600, 900, 1200 o 1500 miligramos de ajo por día, o un placebo o medicación para la presión arterial. Descubrieron que todas las dosis de ajo disminuyeron la presión arterial en comparación con la medicina para la presión arterial, y que hubo una mayor reducción de la presión arterial con las dosis más altas de ajo y con una mayor duración del tratamiento. En la revisión en BMC Cardiovascular Disorders, los autores encontraron que la mayoría de los estudios que mostraron el efecto reductor de la presión arterial del ajo utilizaron una dosis de 600 a 900 miligramos de ajo por día.
Cuantos dientes
Es posible que pueda reducir su presión arterial al consumir 1/3 a 1 1/2 gramos de ajo fresco crudo o seco al día. Como la mayoría de los dientes de ajo son de aproximadamente 3 gramos, esto equivale a 1/10 a 1/2 diente de ajo al día. Su presión arterial puede bajar más si come más. Hable con su médico y nutricionista sobre los cambios en su dieta, ya que consumir ajo en exceso puede ser perjudicial, especialmente si está tomando ciertos medicamentos.
