Las semillas de lino son una fuente de grasas saludables, fibra y fitoquímicos. Debe consumir semillas de linaza molidas para beneficiarse de sus nutrientes. Puede incorporar linaza molida en productos horneados, batidos, cereales o en ensaladas. No existen recomendaciones oficiales para la dosificación de semillas de lino, pero sí desea consumir lo suficiente para que su salud se beneficie.
Recomendaciones
Consume de 3 a 4 cucharadas de linaza al día para beneficiarte de la fibra y los ácidos grasos omega-3. Si está tomando linaza para el estreñimiento, consuma 2 cucharadas al día; los niños pequeños deben consumir aproximadamente 1 cucharada al día. Si bien no hay informes de sobredosis de linaza, puede experimentar un exceso de gases e hinchazón si come grandes porciones de la comida debido a su contenido de fibra y grasa.
Nutrición
Una porción de 1 cucharada de linaza molida contiene 37 calorías y 3 gramos de grasa. También proporciona 2 gramos de fibra y 1 gramo de proteína. En una porción, obtienes 1, 597 miligramos de ácidos grasos omega-3. La linaza también es una fuente de magnesio, potasio, calcio, fósforo y varias vitaminas B.
Beneficios
Los ácidos grasos omega-3 en la linaza promueven la salud del corazón y el desarrollo del cerebro. La fibra en el lino puede ayudar a suavizar la digestión, proteger la salud del colon y reducir los niveles de colesterol. La linaza es la fuente más rica de lignanos, fitoquímicos que pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la osteoporosis.
Almacenamiento
Puedes moler semillas de lino enteras en un molinillo de café o especias. Ya está disponible la harina de linaza molida. Debido a que es altamente perecedero y la molienda hace que los nutrientes sean vulnerables a la degradación, muele las semillas justo antes de consumirlas. Si compra comida, guárdela en un lugar fresco y seco o en el refrigerador o congelador para mantenerla lo más fresca y pura posible.
