Mire, si el vinagre, específicamente el vinagre de sidra de manzana, fuera tan beneficioso para su salud como lo sugieren las muchas afirmaciones con las que se encuentra, lo habría comercializado hace mucho tiempo Eli Lilly en lugar de HJ Heinz. Eso no significa que todas las afirmaciones sean falsas. Pero debes filtrar los mitos, y tomar el resto con un par de granos de sal, y al menos cuatro partes de agua.
Afirmación: controla la diabetes
Un estudio en la Universidad Estatal de Arizona probó si un 2 cucharadas. La dosis de vinagre tomada antes de acostarse podría reducir los niveles de glucosa en vigilia. La hipótesis se basó en algunos estudios limitados que indicaron que una cantidad similar de vinagre a la hora de las comidas redujo los niveles de glucosa. En la prueba, las personas que tomaron el vinagre mostraron una reducción del 4 al 6 por ciento en las concentraciones de glucosa, al igual que con las pruebas a la hora de comer. Pero recuerde, todos los estudios han sido pequeños y las reducciones de glucosa no han sido lo suficientemente grandes como para "controlar" la diabetes. Aparentemente, podría ayudar un poco y probablemente no dolerá, aunque un informe de la Clínica Mayo descubrió que mezclar vinagre con insulina podría disminuir los niveles de potasio.
Reclamación: facilita la pérdida de peso
El vinagre tiene fama de suprimir el apetito y acelerar el metabolismo. La nutricionista de Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, dice que hay poco apoyo científico para tales afirmaciones. Aún así, el vinagre podría contribuir a la pérdida de peso si lo sustituye por aderezo para ensaladas. El vinagre tiene muchas menos calorías.
Afirmación: reduce el colesterol
Un estudio en ratas realizado por algunos científicos japoneses descubrió que el vinagre redujo los niveles de colesterol y triglicéridos en una cantidad estadísticamente significativa. Pero vale la pena señalar que las ratas tienen un proceso digestivo diferente al de los humanos, y no ha habido una prueba para ver si el vinagre tiene un beneficio similar en las personas. Probablemente no estaría de más aumentar su consumo de vinagre, pero hay otros remedios homeopáticos que ya han demostrado que pueden ayudar a reducir el colesterol en las pruebas con humanos.
Reclamación: Previene el embarazo
La sugerencia de que una ducha de vinagre y agua poco después del sexo puede prevenir el embarazo es ciertamente un mito. Los espermatozoides nadan muy, muy rápido. Incluso si hubiera alguna razón para creer que la ducha realmente podría crear un maremoto de limpieza, y no lo hay, su tsunami necesitaría comenzar en un par de segundos, ni siquiera un minuto, para tener alguna posibilidad de éxito.
Afirmación: combate el acné
Vale la pena probar el vinagre contra el acné, pero los resultados dependen del pH, una medida de acidez, de su piel. El vinagre de manzana absorbe el exceso de aceite de la piel, mata las bacterias y reduce el nivel de pH de la piel. Todos esos suelen conducir a buenos resultados en la guerra contra las espinillas. Lávese la cara con agua y jabón, luego use una bola de algodón para aplicar una mezcla de una parte de vinagre a tres partes de agua. Enjuague después de 10 minutos. Siga el procedimiento tres veces al día y, en casos de acné severo, deje la mezcla durante la noche.
Afirmación: combate el estreñimiento o la diarrea
Los médicos no recetan vinagre para problemas digestivos, pero eso no significa que no ayudará en casos leves. Para el estreñimiento, mezcle 2 cucharadas. de vinagre con 8 oz. de jugo de manzana o de ciruela. La sidra de manzana tiene mucha pectina, una fibra soluble en agua que estimula la digestión. La pectina, más la capacidad de matar bacterias del vinagre, también contribuye como remedio para la diarrea. Por un día, bebe 2 cucharadas. de vinagre mezclado en 8 oz. de agua tres veces.
Afirmación: aumenta la energía
El héroe de guerra revolucionario Francis "Swamp Fox" Marion supuestamente bebió agua de vinagre porque le dio más energía. Lo más probable es que lo bebió porque el vinagre ayudó a purificar el agua que obtuvo de suministros cuestionables. Pero para reemplazar los electrolitos perdidos durante el ejercicio extenuante, pruebe una mezcla de agua, sal y vinagre. Si eso suena sospechosamente a jugo de pepinillo, es porque lo es. De hecho, una compañía de Texas se dio cuenta de la supuesta popularidad del jugo de pepinillos como una bebida de reemplazo electrolítico y comenzó a comercializar una versión. Tiene mucho sodio y potasio, pero no tiene calorías.
