Un tratamiento popular popular en uso durante siglos, el vinagre se descubrió accidentalmente en el proceso de elaboración del vino. El vinagre de sidra de manzana se promueve para su uso como tratamiento natural para numerosas dolencias, como infecciones de la piel, problemas gastrointestinales, vaginosis bacteriana e infecciones por levaduras. La investigación ha demostrado que el vinagre de manzana ayuda a regular la glucosa en sangre, en lugar de contribuir a un aumento en el azúcar en la sangre.
Glucosa en sangre
El término "nivel de glucosa en sangre" se refiere a la concentración de glucosa en la sangre en un punto en el tiempo. El nivel de glucosa disponible para la conversión en energía en cualquier momento fluctúa dependiendo de los nutrientes que consume, ya que el azúcar en la sangre se deriva de la descomposición de los carbohidratos, almidones y azúcares. Algunos carbohidratos, como los azúcares refinados y los carbohidratos simples, se convierten rápidamente en glucosa en la sangre, creando un aumento en el azúcar disponible en la sangre.
Insulina
La insulina organiza el uso de combustible para su cuerpo, responsable de sacar la glucosa del torrente sanguíneo para que la use el sistema nervioso central, el cerebro y otras partes de su cuerpo. Si no hay insulina suficiente o insuficiente para responder, se produce un exceso de glucosa en sangre. La diabetes es un grupo de afecciones en las que la insulina no funciona de manera óptima, si es que lo hace. Como tal, los diabéticos controlan cuidadosamente su ingesta de carbohidratos, almidones y azúcares para controlar la cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo.
Contenido de nutrición de vinagre de sidra de manzana
El vinagre de manzana aporta muy poco valor nutricional. El vinagre de manzana contiene solo trazas de calorías, con 1 cucharada. suministrando 1 caloría. El vinagre de manzana no contiene carbohidratos, proteínas ni grasas. La forma líquida del suplemento tiene muy poco impacto nutricional. Un estudio publicado en 2005 en el "Journal of the American Dietetic Association" señala las preocupaciones con respecto a la gran variabilidad en las declaraciones de etiquetado y la cantidad de vinagre de sidra de manzana, en su caso, contenida en los suplementos.
Efecto sobre la glucosa en sangre
El vinagre de manzana no eleva los niveles de azúcar en la sangre. No contiene almidones, carbohidratos o azúcares que se descomponen en azúcar después de consumirlo. De hecho, la investigación muestra que los suplementos de vinagre de sidra de manzana en realidad podrían mitigar los niveles de azúcar en la sangre. Un estudio de 2004 publicado en "Diabetes Care" indica que el vinagre "puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina posprandial". Otro estudio publicado en 2005 en el "European Journal of Clinical Nutrition" respalda aún más el impacto positivo del vinagre en los niveles de glucosa en sangre, lo que indica que los suplementos de vinagre reducen los niveles de glucosa en sangre y las respuestas de insulina después de una comida rica en panes.
