Aunque el repollo es un vegetal saludable bajo en calorías, muchas personas han llegado a asociarlo con la pérdida de peso debido a la popular "dieta de sopa de repollo". El marketing creativo ha llevado a las personas a creer que el repollo realmente quema la grasa corporal. Ningún alimento, incluido el repollo, en realidad quema grasa corporal. Si bien esto puede ser una decepción para las personas que hacen dieta, el repollo sigue siendo una adición saludable a cualquier dieta para bajar de peso.
Repollo para dietas
Aunque el repollo no quemará grasa de su cuerpo, sigue siendo ideal para su dieta de pérdida de peso porque es muy bajo en calorías. Una media taza de repollo tiene solo 17 calorías. Una cabeza entera de repollo que se puede usar para preparar una ensalada grande tiene menos de 300 calorías. En su libro "Los 150 alimentos más saludables de la Tierra", el Dr. Jonny Bowden, Ph.D. y especialista en nutrición clínica, informa que una taza de repollo cocido tiene 4 gramos de fibra dietética, lo cual es bastante teniendo en cuenta que es una fuente tan insignificante de calorías. La fibra dietética es importante porque te ayuda a controlar tu apetito y mantiene tus niveles de azúcar en la sangre estables.
Pérdida de peso
Dado que el repollo no quema grasa corporal, puede estar confundido acerca de cómo exactamente puede hacer que pierda grasa. La pérdida de peso y la quema de grasa son en realidad cuestiones de "matemática simple", según la Universidad de Illinois. En resumen, para perder peso, debe quemar una mayor cantidad de calorías de las que consume. Como explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la "sustitución" es la clave para perder peso con vegetales bajos en calorías como el repollo. Deberá sustituir el repollo por alimentos con alto contenido calórico. Por ejemplo, preparar una ensalada a base de repollo de 100 calorías en lugar de un plato de pasta de 400 calorías eliminaría 300 calorías de su dieta. Idealmente, querrás eliminar de 500 a 1, 000 calorías de tu ingesta calórica diaria para perder peso.
Beneficios nutricionales
El Dr. Bowden considera que el repollo es uno de los alimentos más nutritivos que puedes comer. El repollo es rico en calcio, magnesio, potasio, vitamina C, vitamina K, vitamina A, betacaroteno y luteína, lo que respalda su visión. También es rico en fitoquímicos antioxidantes. Especialmente, el repollo es una fuente concentrada de compuestos antioxidantes llamados "antocianinas"; Estos son los mismos compuestos que hacen que los arándanos sean tan saludables. El Dr. Bowden explica que estos flavonoides reducen significativamente la inflamación y el estrés oxidativo, que son factores importantes en las enfermedades del corazón.
Bok Choy
Bok choy es un tipo específico de repollo chino que puede ser una buena adición a su dieta para bajar de peso. El American Council on Exercise recomienda bok choy si está tratando de perder peso. Según el Dr. Bowden, el bok choy crudo es lo más parecido a un alimento "sin calorías" como se puede comer. Una taza de bok choy crudo tiene solo 9 calorías. Si lo cocina, una taza es solo 20 calorías. Al igual que el repollo tradicional, el bok choy es rico en vitamina A, vitamina C y calcio.
