Al seguir una dieta sin soya, lácteos o trigo, puede parecer que tiene pocas opciones. Las frutas, verduras, carnes magras, aceites vegetales y muchos granos están naturalmente libres de soja, trigo y lácteos. Estos alimentos sirven de base a los planes libres de soya, lácteos y trigo y aún proporcionan una nutrición adecuada, satisfacción del sabor y calorías para obtener energía.
Indicaciones
Las dietas que excluyen el trigo, la soya y los lácteos se pueden usar para determinar la intolerancia o las alergias alimentarias. La Administración de Alimentos y Medicamentos enumera la soja, los lácteos y el trigo entre los ocho alérgenos alimentarios más comunes. Un médico puede colocar a las personas que sufren problemas digestivos, como diarrea, hinchazón y gases, en una dieta libre de soya, trigo y lácteos para ver si los síntomas se resuelven. Las madres que amamantan y que tienen bebés con cólicos también pueden seguir una dieta sin soya, trigo y lácteos para resolver los síntomas de sus bebés.
Caracteristicas
Una dieta cruda que implica comer principalmente alimentos vegetales crudos, es un ejemplo de una dieta libre de trigo, soya y lácteos. Estas dietas se basan en vegetales frescos, semillas, nueces, granos germinados, frutas y aceites prensados en frío. No es necesario hacerse vegano para eliminar la soya, el trigo y los lácteos. La carne, las aves, el pescado y los huevos simples también están libres de lácteos, soja y trigo. Los granos como la quinua, el mijo, el amaranto y el teff también encajan en las dietas libres de soya, lácteos y trigo.
Consideraciones
Muchos productos procesados contienen ingredientes con soya, trigo o lácteos, como lecitina de soja, almidón alimentario o caseinato de sodio. Si come alimentos procesados y envasados, lea las etiquetas cuidadosamente y aprenda a identificar posibles ingredientes que son fuentes ocultas de soja, trigo y lácteos. Puede perder peso al seguir dietas libres de trigo, soya y lácteos porque elimina muchos alimentos ricos en calorías que contienen harina blanca, azúcar y exceso de sodio. Busque alimentos no lácteos y ricos en calcio para obtener suficiente cantidad de este mineral que construye huesos. La leche y los jugos de almendras fortificados, el salmón enlatado con huesos y las verduras de hoja verde proporcionan calcio sin lácteos, soja o trigo.
Ideas de menú
El desayuno puede incluir huevos revueltos con vegetales, quinua cocida con leche de arroz y frutas secas o batidos hechos con frutas frescas, mantequilla de nueces y proteína de cáñamo en polvo. Las grandes ensaladas verdes con frijoles, nueces o carne a la parrilla, pescado asado con quinua y verduras al vapor o pasta a base de arroz con tomates frescos, albahaca y pavo molido son posibles almuerzos y cenas. Coma nueces, fruta fresca o palomitas de maíz.
