Aromático y cálido, un plato humeante de pho vegetal hace un almuerzo saludable y relajante en un día frío. Si bien esta sopa de fideos vietnamita es relativamente baja en calorías, gracias a la base de caldo y a los ingredientes magros, aún debe observar el tamaño de las porciones. Algunas porciones de restaurantes gigantes pueden estresar su dieta, así que quédese con un tazón mediano o lleve la mitad de su comida si no puede evitar una porción demasiado grande.
Recuento de calorías
En el restaurante vietnamita típico, un tazón mediano de pho de verduras con tofu puede contener entre 400 y 510 calorías. Si está haciendo su propio pho, una sexta parte de una receta que usa 1/2 libra de fideos y el mismo peso de tofu, junto con caldo y una variedad de verduras, contiene aproximadamente 290 calorías. Sin embargo, es probable que sea una porción más pequeña de la que encontrará en la mayoría de los restaurantes.
