Las bayas agrias de la vid de arándano se pueden comer enteras o en jugo. Como los arándanos crudos son muy agrios, con frecuencia se agregan otros jugos de frutas o edulcorantes a su jugo para hacerlo más sabroso. Las bebidas de arándano están disponibles como "jugo de arándano" o "cóctel de jugo de arándano" en la mayoría de los supermercados, pero dado que no existen reglas estrictas para etiquetar estas bebidas, puede ser difícil saber cuál elegir.
Beneficios del arándano
El arándano tiene una larga historia de uso medicinal para todo, desde cálculos renales y problemas digestivos hasta escorbuto. El Centro Médico de la Universidad de Maryland (UMMC) atribuye algunos de estos beneficios a los antioxidantes llamados proantocianidinas, que pueden ayudar a prevenir el daño celular, las enfermedades cardíacas y el cáncer. UMMC señala que aunque los resultados de la investigación a veces son contradictorios, el arándano parece afectar ciertos tipos de bacterias, como las que causan infecciones del tracto urinario, úlceras estomacales e incluso caries dentales, al evitar que las bacterias dañinas se adhieran a las células y los tejidos. El arándano también es rico en vitamina C.
Cóctel de arándano o jugo de arándano?
La dietista Peggy Woodward distingue entre el jugo de arándano y el cóctel de jugo de arándano por el tipo de edulcorante utilizado. El cóctel de jugo de arándano, a veces llamado cóctel de arándano o bebida de arándano, generalmente se endulza con jarabe de maíz alto en fructosa. Los jugos de arándano etiquetados como "jugo 100%" usan jugos naturalmente dulces como la manzana o la uva para reducir la acidez de los arándanos. Algunos no agregan edulcorante en absoluto. Estos a menudo se denominan "jugo de arándano 100%" o "jugo de arándano puro" y tendrán un sabor bastante ácido.
Infecciones del tracto urinario
El jugo de arándano se usa con frecuencia como remedio casero para las infecciones del tracto urinario (ITU). El Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que, aunque varios estudios muestran que el jugo de arándano puede ayudar a prevenir las infecciones urinarias, no hay evidencia de que ayude a tratarlas una vez que ocurran. El jugo de arándano no debe usarse en lugar de un antibiótico en el tratamiento de las infecciones urinarias. Si eres propenso a las infecciones urinarias, pregúntale a tu médico si suplementar con arándano puede ser una buena opción para ti. Si está de acuerdo, intente al menos 3 oz. de jugo puro de arándano al día, o 10 oz. de cóctel de jugo de arándano con un contenido de arándano de al menos 30 por ciento. Los suplementos de arándano también están disponibles.
Elegir un cóctel o jugo de arándano
Al elegir una bebida de arándano, lea la etiqueta. Evite los jugos endulzados con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que es el mismo tipo de azúcar refinada que se encuentra en los refrescos y puede provocar obesidad, caries y mala nutrición. Si elige un jugo de arándano endulzado con otros jugos de frutas, el contenido calórico y de azúcar será similar, pero obtendrá las vitaminas y los fitonutrientes de esos jugos más dulces en lugar de las calorías vacías del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Si espera prevenir las infecciones urinarias u otras afecciones de salud con el jugo de arándano, busque jugo de arándano puro o bajo en azúcar que contenga aproximadamente 30 por ciento de concentrado de jugo de arándano, arándanos enteros congelados o crudos o un suplemento de arándano.
