Los guisantes de wasabi son una merienda popular de inspiración japonesa hecha de guisantes secos y con sabor a wasabi, un condimento hecho de repollo, rábano picante y mostaza. Los guisantes verdes crudos ofrecen una cantidad sustancial de valor nutricional y retienen gran parte de esta nutrición en su forma deshidratada con sabor a wasabi. Alrededor del 18 por ciento del peso de un guisante crudo existe en forma de carbohidratos.
Carbohidratos totales
Una porción de guisantes wasabi es 28 g, o aproximadamente 1 oz. Cada porción contiene 16 g de carbohidratos totales. Según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina, los carbohidratos deben representar del 45 al 65 por ciento de la dieta para adultos. Si normalmente consume 2.000 calorías al día, los carbohidratos deberían comprender entre 900 y 1.300 de ellos. Los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, por lo que necesita alrededor de 225 a 325 g de carbohidratos por día. Una porción de guisantes de wasabi contiene alrededor del 5 al 7 por ciento de sus necesidades de carbohidratos, según una dieta de 2, 000 calorías.
Fibra dietética
La fibra dietética es un carbohidrato complejo que se encuentra en los alimentos vegetales. Este nutriente tiene un efecto positivo en el sistema digestivo y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre, mejorando así la salud cardiovascular y ayudando a perder peso. La fibra dietética también puede proteger contra el cáncer de colon. Una porción de guisantes wasabi contiene 4 g de fibra dietética. Los hombres y mujeres adultos deben consumir 38 y 26 g de fibra cada día, respectivamente.
Azúcares
Los azúcares son carbohidratos simples que consisten en solo una o dos moléculas de sacárido. Mientras que algunos azúcares simples existen naturalmente en los alimentos vegetales, las compañías de alimentos a menudo usan azúcares agregados para dar sabor. Estos azúcares agregados pueden causar un aumento en los niveles de glucosa en la sangre, lo que resulta en un mayor riesgo de diabetes tipo 2, aumento de peso y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Una porción de guisantes wasabi contiene 2 g de azúcares. La American Heart Association recomienda que hombres y mujeres adultos consuman menos de 150 y 100 calorías, o 37.5 y 25 g, de azúcares agregados cada día, respectivamente.
Nutrición Adicional
Una porción de guisantes wasabi contiene 3 g de grasa, 6 g de proteína y 160 mg de sodio. La grasa y la proteína son macronutrientes; los adultos deben consumir 20 a 35 por ciento y 10 a 35 por ciento de sus calorías de grasas y proteínas cada día, respectivamente. El sodio es un mineral y ayuda a promover la hidratación y ayuda con las contracciones musculares. Sin embargo, las dietas altas en sodio pueden causar presión arterial alta. El USDA recomienda que los adultos limiten su consumo de sodio a 2, 300 mg por día.
