Aunque parece un tomate de un color diferente, un tomatillo en realidad está más relacionado con las grosellas espinosas y las cerezas molidas, según la Universidad Estatal de Washington. Aunque cocinar tomatillos trae un rico sabor, los tomatillos también se pueden comer crudos. Agregarán una cremallera a una variedad de recetas, y también proporcionarán ciertos nutrientes clave.
Raw está bien
Los tomatillos crudos tienen un sabor distintivo al que puede tomar un tiempo acostumbrarse. Los tomatillos crudos son agrios, pero cocinar los tomatillos producirá un sabor a limón, según el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón. Las verduras crudas también son seguras para comer, siempre que las lave y las prepare correctamente. Lávese las manos antes de manipular los tomatillos y use solo cuchillos y tablas de cortar limpios para prepararlos, lo que reducirá el riesgo de contaminación bacteriana. Enjuague los tomatillos con agua corriente fría, frótelos suavemente con las manos para eliminar la suciedad, las bacterias y los residuos de pesticidas, recomienda la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado.
Usos crudos de tomatillo
De acuerdo con el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón, una de las formas más fáciles de incorporar tomatillos crudos en su dieta es cortarlos finamente y agregarlos a la salsa. También puede hacer puré de tomatillos con calabaza cocida y cebollas para una receta de sopa cremosa o esparcir tomatillos picados sobre un tazón de sopa o chile, sugiere la Universidad Estatal de Washington. Los tomatillos crudos picados animarán el sabor de una receta de ensalada de pasta, y los tomatillos crudos en rodajas finas también mejorarán el sabor de un sándwich de pavo.
Nutrientes en Tomatillos
Una porción de 1/2 taza de tomatillos crudos contiene 21 calorías y 1.3 gramos de fibra dietética. También obtendrá 0.41 miligramos de hierro y 0.15 miligramos de zinc. Los tomatillos crudos también suministran pequeñas cantidades de magnesio, fósforo y potasio. Con 1, 22 miligramos por 1/2 taza, los tomatillos crudos también son una buena fuente de niacina, una vitamina B que te ayuda a convertir los alimentos en energía. Eso se traduce en el 9 por ciento de los 14 miligramos de niacina que las mujeres necesitan cada día y el 8 por ciento de los 16 miligramos que los hombres requieren diariamente. Los tomatillos crudos contienen vitaminas A y K, también.
Algunos pensamientos finales
Los tomatillos crudos se mantendrán durante aproximadamente dos semanas en el refrigerador. Guarde las verduras en una bolsa de papel hasta que esté listo para usarlas. Retire las cáscaras y lave bien el exterior pegajoso antes de agregar tomatillos crudos a las recetas. Los tomatillos cocidos también son nutritivos, y cocinarlos es una alternativa saludable para las personas que encuentran que el sabor crudo es demasiado fuerte o desagradable.
