Calorías para la energía
Una porción de un cuarto de taza de hojuelas de coco sin azúcar, o 20 gramos, contiene 71 calorías, de acuerdo con NutritionalValue.org. Las Pautas dietéticas 2015-2020 recomiendan una ingesta calórica diaria que oscila entre 1.600 y 2.400 calorías para mujeres adultas y entre 2.000 y 3.000 calorías para hombres adultos, según la edad y el nivel de actividad. La mayoría de las calorías de las hojuelas de coco provienen del contenido de grasa.
Grasa y Grasa Saturada
El contenido total de grasa en un cuarto de taza de hojuelas de coco es de 6.7 gramos, siendo 6 de estos gramos grasas saturadas. La American Heart Association advierte que los altos niveles de grasas saturadas en su dieta pueden contribuir a la enfermedad cardíaca. Sin embargo, la grasa saturada en el coco es una grasa triglicérida de cadena media, del tipo que el hígado absorbe y metaboliza más fácilmente y es menos probable que se almacene como grasa en las arterias.
Un estudio, publicado en el British Journal of Nutrition en 2014, evaluó el papel del coco en la dieta y su contenido de grasas saturadas. Los investigadores clasificaron al coco como un "alimento funcional" nutritivo que puede ser beneficioso para los pacientes de Alzheimer o las personas con deterioro de la memoria. Además, el estudio sugirió que los beneficios de las hojuelas de coco pueden implicar la pérdida de peso, mantener los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Carbohidratos y proteínas para energía
Además de las grasas, los carbohidratos y las proteínas son nutrientes esenciales necesarios para producir energía en su cuerpo. La proteína también es importante para mantener la masa muscular y producir hormonas. Las Pautas dietéticas 2015-2020 recomiendan que obtenga del 45 al 65 por ciento de sus calorías de los carbohidratos y del 10 al 35 por ciento de sus calorías de las proteínas. Los carbohidratos en hojuelas de coco ascienden a 3 gramos por cuarto de taza. El contenido de proteína es de 0.67 gramos. por el mismo tamaño de porción.
Una buena fuente de manganeso
El coco es una buena fuente de manganeso necesario para el tejido conectivo sano, la coagulación de la sangre y la formación de huesos. El manganeso también juega un papel en el metabolismo de carbohidratos y grasas, la absorción de minerales y la regulación del azúcar en la sangre. Solo un cuarto de taza de coco rallado proporciona el 15 por ciento de su valor diario de manganeso.
Beneficios del fósforo y el hierro
El fósforo ayuda con el crecimiento y la reparación de células, tejidos y huesos. Las virutas o los copos de coco contienen 23 miligramos de fósforo, o casi el 3 por ciento de su valor diario por cuarto de taza. Hay 0, 5 miligramos de hierro, un mineral necesario para suministrar oxígeno a los músculos y órganos, en cada porción de hojuelas de coco. Rociar tus hojuelas de coco sin azúcar sobre una fruta rica en vitamina C para el postre te ayudará a absorber el hierro.
Otros nutrientes saludables
Otros minerales en las hojuelas de coco incluyen calcio, cobre, magnesio, potasio y zinc. El contenido de vitaminas de las hojuelas de coco es mínimo con pequeñas cantidades de vitaminas B: niacina, riboflavina, tiamina, B6, ácido fólico y ácido pantoténico. Las hojuelas de coco contienen algo de fibra dietética (1.8 gramos por cuarto de taza) para contribuir a la salud digestiva.
