La carotenemia es la presencia de altos niveles de betacaroteno en la sangre. La carotenemia también a veces se llama carotenodermia. Las personas que tienen esta afección médica pueden mostrar una decoloración de color amarillo anaranjado de la piel, especialmente en las palmas de las manos y las plantas de los pies, según el Departamento de Medicina de la UCLA. La carotenemia puede ser el resultado de comer grandes cantidades de alimentos de color naranja, amarillo o verde.
Zanahorias
Las zanahorias son un alimento a evitar en el caso de la carotenemia. El color naranja de la verdura está hecho de betacaroteno, un nutriente que se transforma en vitamina A en el cuerpo humano. La vitamina A ayuda a que el color de la piel sea normal, pero demasiada puede darle a la piel un tono amarillento. Una taza de zanahorias contiene más del 600 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, según WHFoods.
Patatas dulces
El color amarillo o naranja de las batatas también puede contribuir a la carotenemia y debe evitarse si lo indica su médico. Las batatas y las zanahorias tienden a estar entre las primeras verduras alimentadas a los bebés, lo que puede provocar un tinte amarillo en la piel. Un número de 2004 de "Dermatología pediátrica" explica que algunos padres pueden pensar que sus bebés tienen ictericia, pero la carotenemia es una condición diferente y puede ser común en niños pequeños.
Squash
La calabaza de invierno de color naranja o amarillo puede causar carotenemia. La calabaza puede estar restringida si los niveles de caroteno en la sangre indican que los niveles ya son demasiado altos. Una sola taza de calabaza proporciona más de 7, 000 unidades internacionales de vitamina A, o el 145 por ciento de la porción diaria recomendada de una persona.
Frutas de color naranja
El Departamento de Medicina de la UCLA indica que las frutas de color naranja como el melón y las naranjas también son una fuente de alimento para el caroteno. Limitar estos elementos puede ayudar a disminuir la coloración anormal de la piel.
Judías verdes
Las judías verdes contienen caroteno y pueden provocar carotenemia si se comen en grandes cantidades, según la edición de noviembre de 2004 de "Pediatrics Dermatology". El color verde de las verduras puede confundir a las personas, pero el tono más oscuro de la verdura solo oculta el caroteno en su interior.
Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde contienen altos niveles de caroteno y vitamina A, según WHFoods.org. La espinaca se concentra especialmente en vitamina A, con 1 taza que contiene el 377 por ciento de la porción recomendada. La col rizada, el brócoli, la col rizada y la lechuga romana también deben limitarse si la carotenemia es un problema.
