Adaptando el maíz a una dieta saludable
Aunque tenga diabetes, su plan de comidas debe incluir pequeñas porciones de alimentos con carbohidratos, como frutas, cereales, yogurt, frijoles y vegetales con almidón. El maíz es una fuente de energía, fibra, vitaminas y minerales y es bajo en grasas y sodio. Haga un seguimiento de los gramos de carbohidratos que come y establezca un límite para el día, informa la Asociación Americana de Diabetes. Una porción de ½ taza de maíz cocido o la mitad de una mazorca de maíz grande contiene 15 gramos de carbohidratos. La mayoría de las personas con diabetes deben comer entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida.
