Las nueces no solo reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, una complicación común de la diabetes, sino que también mejoran el azúcar en la sangre en personas con diabetes. Las nueces están llenas de sustancias beneficiosas responsables de estos beneficios, que incluyen grasas insaturadas, proteínas vegetales, fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales y otras sustancias químicas protectoras de las plantas. Si bien cualquier variedad de nueces puede ser una adición valiosa a un plan alimenticio para la diabetes, la investigación indica que algunas nueces pueden ser particularmente útiles.
Pistachos
Los pistachos son una merienda beneficiosa para una persona con diabetes, según un estudio de 12 semanas de 48 personas con diabetes tipo 2. En comparación con los participantes del estudio que no habían comido nueces, los que incorporaron 50 gramos de pistachos al día, que es un poco más de 1/3 de taza, tuvieron una caída del 0.4 por ciento en A1c, una medida de las lecturas promedio de azúcar en la sangre y 14 puntos caer en azúcar en sangre en ayunas. Los pistachos son ricos en magnesio y polifenoles, compuestos vegetales con efectos antioxidantes y contienen sustancias que pueden suprimir el apetito, fomentar un aumento más lento del azúcar en la sangre después de comer y reducir la inflamación, según investigadores del estudio.
Almendras
Las almendras también parecen mejorar el control glucémico o del azúcar en la sangre y disminuyen el riesgo de enfermedad cardíaca en personas con diabetes tipo 2. En un estudio de 24 semanas, los participantes que incluyeron el 20 por ciento de su ingesta diaria de calorías de las almendras, o aproximadamente 1/2 taza de almendras enteras para un plan de 2000 calorías, redujeron su A1c en un 0.3%. El consumo de almendras también disminuyó la circunferencia de la cintura, lo que sugiere que el beneficio del azúcar en la sangre estaba relacionado, al menos en parte, con una mejor sensibilidad a la insulina por la pérdida de grasa corporal. Los investigadores también sugieren que la fibra, la proteína vegetal, las grasas no saturadas, la vitamina E, el potasio y los antioxidantes de las almendras pueden mejorar la acción de la insulina en el cuerpo.
Nueces
Los datos de 2 grandes estudios prospectivos de mujeres estadounidenses vinculan el consumo de nueces con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Este estudio asoció todos los frutos secos con un riesgo reducido de diabetes, pero solo el consumo de nueces mostró un beneficio que no estaba relacionado con la pérdida de peso. Si bien hay pocos datos sobre los efectos de las nueces en las personas que ya tienen diabetes, el perfil nutricional de las nueces sugiere que esta nuez puede ser beneficiosa en un plan de alimentación para la diabetes. Las nueces son una fuente bien conocida de ácido alfa-linolénico (ALA), una grasa no saturada que el cuerpo puede convertir en grasas omega-3 saludables para el corazón. Las nueces también son una buena fuente de fibra dietética, antioxidantes y esteroles vegetales, todo lo cual puede afectar favorablemente la acción de la insulina, según los investigadores del estudio.
Nueces mixtas
Si bien algunos frutos secos parecen ser el complemento perfecto para un plan de alimentación para la diabetes, la falta de ensayos de investigación grandes y de calidad hace que sea difícil clasificar con confianza una variedad sobre la otra. Además, hay investigaciones que sugieren que todos los frutos secos tienen beneficios. Por ejemplo, un estudio publicado en la edición de agosto de 2018 de Diabetologia examinó el papel de las nueces mixtas en las dietas de 117 hombres y mujeres con diabetes tipo 2. Los participantes del estudio que recibieron 1/2 taza de nueces mixtas, almendras sin sal y en su mayoría crudas, pistachos, nueces, nueces, avellanas, cacahuetes, anacardos y macadamias, experimentaron una reducción pequeña pero significativa en el control del azúcar en la sangre. Además, un metanálisis de 12 ensayos de investigación aleatorizados y controlados concluyó que el consumo de 1/2 taza de nueces al día mejoraba el control glucémico en personas con diabetes tipo 2.
Precauciones
Las nueces pueden ser una adición saludable a un plan de alimentación para la diabetes, pero su inclusión puede no ser para todos. Si es alérgico a cualquier tipo de nuez o legumbre, asegúrese de comprender qué nueces puede incluir de manera segura en su dieta. Además, las nueces son un alimento alto en calorías, con 1/2 taza de nueces que proporcionan hasta 450 calorías, por lo que puede funcionar mejor si las nueces reemplazan los alimentos altos en calorías, en lugar de simplemente agregarse a su dieta habitual. Si planea agregar más nueces a su plan de alimentación para la diabetes y quiere asegurarse de no aumentar de peso, o si desea obtener más información sobre el uso de la dieta y la nutrición para controlar la diabetes u otras afecciones de salud, solicite una referencia a su médico. un dietista
Revisado por Kay Peck, MPH RD
