Un bagel de salvado de avena pequeño contiene 176 calorías, 2, 5 g de fibra y casi nada de grasas saturadas. Puede comer panecillos con una dieta para la diabetes, pero elija panecillos integrales en lugar de panecillos hechos de granos procesados y refinados. Equilibre su panecillo, un alimento con almidón, con una variedad de otros grupos de alimentos, como frutas, verduras sin almidón y proteínas.
Granos enteros versus granos refinados
Una dieta saludable para la diabetes contiene muchos de los mismos elementos que las dietas para prevenir enfermedades cardíacas, cáncer o para mantener un peso saludable. Incluye una gran cantidad de nutrientes y fibra, pero limita la grasa y el sodio. Los panecillos integrales proporcionan más nutrientes y fibra que los panecillos hechos de granos refinados, como la harina blanca. Los granos integrales también proporcionan ácidos grasos esenciales, fitoquímicos, vitaminas y la mayoría de las vitaminas B. El primer ingrediente en su bagel debe ser 100 por ciento de harina de trigo integral. También mire los tamaños de las porciones. Elija bagels pequeños porque contienen menos carbohidratos que los bagels de gran tamaño. Y cuente un bagel como dos porciones de alimentos con almidón.
Desayuno
Las porciones equilibradas de diferentes grupos de alimentos ayudan a evitar que los niveles de glucosa en sangre aumenten. El balance en el desayuno debe incluir 1/2 alimentos ricos en almidón, 1/4 de proteína y 1/4 de fruta, según la Asociación Americana de Diabetes. Un bagel integral puede ayudarlo a cumplir con estas pautas. Cubra su bagel con 1 oz. de jamón magro y cómelo con un lado de fruta. Agregue arándanos o moras frescas al queso cottage bajo en grasa y coloque la mezcla en un bagel de cara abierta. Unte la mantequilla de almendras en el bagel y cúbrala con rodajas frescas de plátano.
Almuerzo y cena
Su almuerzo y cena deben incluir este balance de alimentos: 1/2 verduras sin almidón, 1/4 de alimentos con almidón y 1/4 de proteína. Un sándwich de bagel es una excelente opción para comer o cenar. Cubra su panecillo integral con pechuga de pavo magra y sin piel para obtener proteínas saludables. Agregue una variedad de vegetales sin almidón, como lechuga romana, espinacas baby, rúcula, cebolla, tomate, germinado, pimiento rojo dulce, pepino y apio. Use mostaza y pimienta negra molida fresca para darle sabor en lugar de mayonesa, que tiende a contener muchas grasas saturadas y calorías.
Consideraciones
No olvide incluir otros alimentos ricos en almidón en su dieta. Los alimentos integrales son solo un tipo de almidón. Un plan equilibrado de alimentación para diabéticos debe incluir almidones de otras fuentes, como legumbres y verduras con almidón. Los ejemplos de alimentos saludables con almidón sin grano incluyen frijoles, lentejas, maíz, guisantes verdes, batatas, arroz integral, arroz salvaje, chirivía, calabaza y plátanos. Si necesita ayuda para diseñar un plan de alimentación para controlar sus niveles de glucosa en sangre y controlar su salud general, busque la ayuda de un dietista registrado u otro experto en nutrición.
