Nueva investigación revelada
En un estudio presentado en la Reunión de Biología Experimental en Nueva Orleans, Louisiana, el 20 de abril de 2009, el Dr. Kevin C. Maki de Provident Clinical Research anunció que comer el popular cereal Cheerios puede ayudar a reducir el colesterol en suero hasta en un 10 por ciento en uno mes. Al comienzo del estudio, se analizó el colesterol en sangre de cada participante, seguido de un análisis repetido de lípidos después del estudio. "Monitoreamos las dietas de los participantes del estudio durante 12 semanas, y una evaluación clínica de sus niveles de colesterol mostró que el acoplamiento de Cheerios con una dieta baja en calorías ayuda significativamente a reducir los niveles de colesterol LDL", dijo Maki. "Nos impresionó la eficacia con la que comer Cheerios diariamente como parte de una dieta baja en calorías redujo el colesterol malo. Estos son cambios simples que son fáciles de realizar para la mayoría de las personas".
El estudio de 12 semanas
Durante el estudio, los participantes fueron alimentados con dos porciones diarias de 1 1/2 tazas de Cheerios durante un estudio de 12 semanas. Cheerios está hecho con avena integral 100 por ciento natural y contiene fibra soluble y 1 gramo de azúcar por porción. El colesterol está involucrado en la producción de bilis, una enzima que ayuda a nuestros cuerpos a digerir la grasa al emulsionarla en glóbulos de grasa más pequeños. La bilis que no es necesaria para la digestión se reabsorbe en el torrente sanguíneo y el resto se pierde a través de las deposiciones regulares.
La avena contiene una forma no digerible de fibra soluble que, cuando se descompone, elimina el colesterol de las paredes del tracto intestinal, junto con los ácidos biliares. En lugar de que el colesterol llegue a las paredes arteriales de las arterias coronarias, se excreta del cuerpo a través de deposiciones regulares.
Más que avena
Si bien comer porciones diarias de avena (o Cheerios) es ciertamente beneficioso para reducir los niveles de colesterol, la clave es comer no solo porciones diarias de avena sino también porciones de alimentos que contienen fibra insoluble como legumbres, frijoles, lentejas, nueces, frutas y verduras para elimine el colesterol de su sistema. El trabajo combinado de la fibra soluble e insoluble es eficaz para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y algunas formas de cáncer de colon.
