Los huevos (o más específicamente, las yemas de huevo) pasaron mucho tiempo en la lista de "no comer" debido a los temores sobre su contenido de colesterol, pero la comida del desayuno desde entonces ha sido exonerada. Ahora que los huevos han vuelto al juego, es posible que se pregunte la cantidad de calorías en una tortilla con queso y jamón.
Si bien el conteo de calorías es bastante razonable, eso no es lo único que hace que una tortilla sea una buena opción para el desayuno. Los huevos también son extremadamente ricos en nutrientes (lo que significa que contienen mucha nutrición por una baja cantidad de calorías) y en realidad pueden mantenerte lleno por más tiempo que los alimentos para el desayuno con alto contenido de carbohidratos.
Calorías en una tortilla con queso
Las calorías exactas en una tortilla con queso y jamón dependen del tipo de queso y jamón que use. Si eliges usar tres huevos medianos, las calorías son 180, pero si usas tres de los huevos grandes más populares, aportarán 282 calorías a tu tortilla. Esos tres huevos grandes también agregarán:
- 19 gramos de proteína
- 21 gramos de grasa
- 1 gramo de carbohidratos
- 88 miligramos de calcio
- 2.7 miligramos de hierro
- 20 miligramos de magnesio
- 306 miligramos de fósforo
- 214 miligramos de potasio
- 284 miligramos de sodio
- 2 miligramos de zinc
- 71 microgramos de ácido fólico
- 1, 129 UI de vitamina A
- 126 UI de vitamina D
Otros beneficios de los huevos
Si bien las calorías en una tortilla con queso son razonables para un desayuno abundante, los huevos tienen mucho más que ofrecer que una forma de encajar en un plan de dieta restringida en calorías. Según un informe de febrero de 2017 que se publicó en Nutrients , comer huevos para el desayuno puede reducir la cantidad de una hormona llamada grelina en su cuerpo. La grelina a menudo se llama "la hormona del hambre" porque cuando los niveles son altos, te da hambre. Dado que los huevos reducen la grelina, eso significa que cuando los comes, no tienes hambre con tanta frecuencia y estás saciado por más tiempo.
Los huevos también son ricos en dos carotenoides (que son pigmentos vegetales que promueven la salud) llamados luteína y zeaxantina. Según un informe de abril de 2013 en Nutrients , estos carotenoides mantienen la retina en el ojo sana al neutralizar los radicales libres, mejorar la visión y bloquear el daño de la luz azul de las pantallas de la computadora y el teléfono. La luteína y la zeaxantina también reducen el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (o AMD) y cataratas.
Aunque puede estar preocupado por el colesterol en los huevos, el informe en Nutrients también señaló que comer huevos no afecta negativamente su índice de colesterol ni aumenta los triglicéridos, dos marcadores principales para la enfermedad cardíaca.
Los investigadores de otro estudio que se publicó en el Canadian Journal of Diabetes en agosto de 2017 respaldaron estos hallazgos al informar que consumir de seis a 12 huevos por semana no tiene un impacto negativo en el colesterol total, el colesterol de lipoproteína de baja densidad (o colesterol "malo"), triglicéridos, glucosa en ayunas, insulina o proteína C reactiva (que mide la inflamación).
