La cocina gujarati se origina en un área del oeste de India llamada Gujurat. La comida contiene principalmente verduras, que generalmente son bajas en calorías. Una sola comida a menudo consiste en varios platos más pequeños servidos en una gran bandeja de metal llamada thali.
Platos comunes
Algunos de los platos principales más populares incluyen lentejas dahl, que contiene 209 calorías por porción. El arroz y los frijoles, llamados khichdi, contienen alrededor de 196 calorías, según el sitio web MyFood-a-pedia. Los platos también pueden incluir papas guisadas o berenjenas.
Platos secundarios comunes
Una porción del pan plano roti contiene alrededor de 60 calorías. Kahdi, es un plato a base de cuajada de yogur que a menudo se usa para mojar pakoras y otros alimentos. Un tazón pequeño de kadhi contiene 88 calorías. Los encurtidos pueden agregar alrededor de 25 calorías.
Calorías totales
Un thali con varios platos y un roti puede contener alrededor de 578 calorías. Sin embargo, los thalis más grandes con más de 5 platos pueden superar fácilmente ese total. Las muchas especias utilizadas en la cocina casi no contienen calorías.
