El ayuno de Daniel puede ser de origen bíblico, pero esto no significa que tienes que ser religioso para probarlo. Pueden surgir una variedad de beneficios al probar la dieta Daniel, incluido un menor riesgo de enfermedades cardíacas y mejores niveles de energía.
Practicando el ayuno de Daniel
A pesar del término "rápido", la dieta de Daniel no es tan restrictiva como parece. Si bien algunos ayunos requieren que la ingesta de alimentos se limite a tiempos específicos y cantidades específicas, la dieta de Daniel es un poco más indulgente. Dura un total de 21 días y se centra en restringir los tipos de alimentos en lugar de las cantidades _._
Aunque puedes comer cuando lo desees, es lo que comes en lugar de cuando comes lo que cuenta. Según la Iglesia Bautista Eden Westside, los siguientes alimentos están permitidos en la dieta de Daniel:
- Frutas de todas las variedades: frescas, congeladas, enlatadas, en jugo y secas.
- Verduras de todas las variedades: frescas, congeladas, enlatadas, en jugo y secas (así como todas las variedades de color de batata)
- Todos los granos integrales: cebada, arroz integral, harina de maíz, harina de maíz, sémola, mijo, salvado de avena, avena, palomitas de maíz, quinua, tortas de arroz, germen de trigo, pasta integral y tortillas.
- Todos los frutos secos y semillas: incluida la mantequilla de maní y las mantequillas de nueces
- Todas las legumbres disponibles: frescas, congeladas, enlatadas y secas.
- Una amplia variedad de aceites: canola, semilla de uva, oliva, maní y sésamo.
- Alimentos de soya: como tofu, TVP y hamburguesas vegetarianas
- Condimentos: incluyendo salsa de adobo, cilantro, hierbas, mostaza, sal, condimentos, especias y caldo de verduras.
Esto, por supuesto, no es el surtido de alimentos más interesante, pero es más variado de lo que informan muchas fuentes. Algunas fuentes, como All About Prayer, restringen el ayuno de Daniel simplemente a frutas, verduras y agua, lo que puede parecer desalentador, ya que parece tan limitado. La lista de la Iglesia Bautista Eden Westside ayuda a proporcionar algunas formas creativas para alcanzar el ayuno de Daniel sin restricciones tremendas.
All About Prayer informa que los alimentos que deben evitarse durante el ayuno de Daniel incluyen:
- Carne
- Pastelería
- Papas fritas
- Panes
- Comida frita
- Jugos de frutas azucarados (los jugos de frutas sin aditivos están bien)
Muchas personas no religiosas practican algo parecido al ayuno de Daniel, aunque a menudo no se describe como tal cuando se practica sin religión. En esencia, la dieta Daniel es una dieta vegana purificada, basada en alimentos derivados de plantas y libre de productos animales. La diferencia clave es la restricción adicional de todos los aditivos, edulcorantes y productos artificiales, que una dieta vegana no requiere necesariamente.
La ciencia detrás de la dieta de Daniel
Una de las razones por las cuales la dieta de Daniel es llevada a cabo por una amplia variedad de personas, no solo por aquellos que practican una religión en particular, es por sus beneficios potenciales como una forma de desintoxicación. Aunque, por supuesto, las dietas de desintoxicación deben practicarse con cuidado y no adoptarse en reemplazo de una dieta equilibrada.
Aunque los estudios sobre el ayuno de Daniel en particular son raros, se han realizado algunos que respaldan sus beneficios. Aunque ahora está algo anticuado, un estudio publicado en la edición de septiembre de 2010 de la revista Lipids in Health and Disease encontró que un período de 21 días de la dieta de Daniel demostró factores de riesgo mejorados para enfermedades metabólicas y cardiovasculares en hombres y mujeres.
Un estudio similar, pero muy pequeño, también publicado en la revista Lipids in Health and Disease en julio de 2013 probó el ayuno de Daniel en 29 hombres y mujeres para evaluar su papel en la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y metabólicas. El estudio concluyó que se produjo una mejora significativa en los lípidos en sangre en todos los sujetos, además de una reducción de la inflamación.
Un estudio de agosto de 2016 publicado en la revista _Procedimientos de la Sociedad de Nutrición _ examinó los beneficios a largo plazo de las dietas vegetarianas y veganas. El estudio encontró que aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana tienen niveles demostrablemente más bajos de obesidad y un menor riesgo de enfermedad cardíaca. También se informó un riesgo ligeramente menor de cáncer, pero se necesitarían más datos para que esto sea clínicamente significativo.
Propina
Los lípidos en la sangre son un término para cualquier sustancia grasa que se encuentra en el torrente sanguíneo, que, cuando se encuentra en exceso, puede aumentar el riesgo de ataques cardíacos.
Beneficios del ayuno de Daniel
Un pequeño estudio publicado en la revista _ Senior Research Projects _ en diciembre de 2013 demostró evidencia de los beneficios de la dieta Daniel. Más de 100 estudiantes y profesores que asistieron a la Universidad Adventista del Sur participaron en la dieta de Daniel. Se pusieron a dieta durante un total de 28 días (siete días más de lo que normalmente se lleva a cabo) y se encuestaron para registrar sus experiencias.
Se realizó un estudio más detallado dentro de esta encuesta general en la que se monitoreó de cerca a 30 estudiantes de la Universidad para abordar específicamente los beneficios del ayuno de Daniel. Antes y después del ayuno de 28 días, se registró la siguiente información:
- Peso
- Metabolismo en reposo
- La ingesta dietética
- Composición corporal
Una vez que se completó el ayuno, el estudio encontró que los sujetos habían experimentado los siguientes cambios positivos:
- Pérdida de peso moderada
- Aumento de la quema de calorías cuando descansa
- Mayor consumo de fibra (que, según la Clínica Mayo, es excelente para la salud del sistema digestivo)
- Disminución de los niveles de sodio.
- Disminución de los niveles de colesterol.
- Varios cambios en la quema de grasas en reposo
Sin embargo, es importante señalar que este estudio en particular fue realizado por la institución educativa religiosa Southern Adventist University. Dado que la naturaleza del ayuno de Daniel es religiosa, los beneficios informados pueden estar sesgados debido a las creencias religiosas de los participantes.
Además, si bien el ayuno de Daniel puede ofrecer beneficios particulares, la mayoría de estos beneficios se originan por ser una dieta basada principalmente en plantas y no por ser un ayuno. Por lo tanto, una dieta balanceada basada en plantas puede producir los mismos beneficios exactos que los mencionados anteriormente, sin las restricciones que puede conllevar un ayuno.
Un estudio publicado en la edición de marzo de 2018 del BMJ Journal of Open Diabetes Research and Care encontró resultados similares con respecto a cómo una dieta basada en plantas puede reforzar el bienestar mental. El estudio comparó estudios anteriores sobre el impacto de las dietas basadas en plantas en la salud, descubriendo que las dietas basadas en plantas se asociaron con una mejora significativa en el bienestar emocional, el bienestar físico, la depresión, la calidad de vida, la salud general y la disminución del colesterol.
El equilibrio es clave
Una dieta equilibrada se compone de suficientes calorías y nutrientes diariamente para mantener la salud ideal de su cuerpo. Según la Fundación Británica de Nutrición, esto significa consumir una amplia gama de alimentos de una variedad de grupos de alimentos (como frutas, verduras, alimentos con almidón y alternativas lácteas o lácteas) y comer las calorías diarias recomendadas. Para los hombres esto es 2500 calorías, y para las mujeres es 2000.
El ayuno de Daniel restringe la cantidad de grupos de alimentos que un individuo puede comer y, por lo tanto, no es tan beneficioso a largo plazo como lo es una dieta equilibrada continua. Una revisión publicada en junio de 2018 por el _American Family Physician _ exploró los beneficios de una dieta equilibrada en comparación con una dieta centrada en los macronutrientes y la pérdida de peso, y descubrió que las dietas equilibradas arrojaron los mejores resultados en la prevención de enfermedades crónicas.
Si bien el ayuno de Daniel puede proporcionar beneficios para la salud, generalmente solo debe practicarse como una forma de observación religiosa, y no como una forma de perder algunos kilos de más o mejorar rápidamente su salud.
Advertencia
Siempre comuníquese con un médico antes de participar en cualquier forma de ayuno, particularmente si está tomando medicamentos que pueden complicar las cosas.
